10 recettes de verrines de Noël originales

Les verrines de noël sont très raffinées, mais pas toujours compliquées à préparer. L’important est d’être capable de combiner des saveurs avec des textures et des goûts différents. Nous avons sélectionné pour vous 10 délicieuses recettes pour réaliser des verrines de noël exquises et succulentes.

Les 10 verrines de Noël sont proposées dans des saveurs différentes, de sorte que vos invités peuvent choisir celle qu’ils préfèrent. Que ce soit pour un apéritif ou une soirée cocktail, ces recettes s’adaptent facilement à toutes les occasions ! Tout ce que vous avez à faire est de suivre les étapes !

Voici nos conseils pour des verrines de Noël réussies :

La première chose à savoir ? Ne négligez pas de superposer les ingrédients en fines couches. Ne pas mélanger tous les aliments ensemble apportera des textures distinctes et de belles couleurs à vos verrines. Vos verrines de noël faciles à manger et peuvent aider à la digestion du grand repas familial.

Optez pour la fraîcheur et l’onctuosité pour un maximum de légèreté grâce à des ingrédients tels que l’avocat ou le fromage frais. Pour préserver pleinement les saveurs de vos verrines de noël, placez-les dans un endroit très frais jusqu’au moment de la dégustation. Voici 10 recettes de verrines légères, faciles et rapides à préparer pour le réveillon de Noël :

1 – Verrine de Noël à la Mousse de Concombre et au Thon

Il s’agit d’un apéritif festif et élégant qui convient particulièrement bien à un repas de noël gras et consistant.

Ingrédients :

• Une grande aubergine
• Une gousse d’ail
• Un origan
• 50mg poivre noir
• 2 cuillère à café d’huile d’olive
• une demi cuillère à café de sel
• 250g de fromage de chèvre
• Confiture ou marmelade de poivron coloré
• 5g d’amandes.

Préparation :

1. Pour préparer l’aubergine rapidement, vous pouvez opter pour le micro-ondes, en la coupant en deux dans le sens de la longueur, en faisant quelques entailles et en ajoutant un peu de sel et d’huile d’olive, selon la taille de l’aubergine, elle sera prête en dix minutes. Mais il est beaucoup plus savoureux si vous le faites griller ou si vous le faites cuire au four, c’est à vous de voir.
2. Une fois l’aubergine grillée, mettez-la dans le mixeur et ajoutez la gousse d’ail épluchée, l’origan, du sel à votre goût et une cuillère à café d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une crème fine et homogène.
3. Pour incorporer le fromage de chèvre crémeux, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de fouetter jusqu’à obtenir une crème légèrement mousseuse. Enfin, faites griller les amandes dans une poêle non graissée pour rehausser leur saveur et les rendre plus croquantes.

2 – Verrine de Noël au Mascarpone et au Saumon

Une verrine pleine de protéines, de crudité et de saveurs exotiques : un mélange magique entre le salé et le sucré qui hantera vos invités durant le réveillon le noël.

Ingrédients :

• 200g de fromage blanc
• 4 tranches de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• Un citron
• Sel et poivre
• Oeufs de saumon ( facultatif )

Préparation :

1. Mélangez le mascarpone avec le fromage blanc et la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le jus d’un demi-citron, le sel et le poivre à votre goût et mélangez le tout.
2. Coupez le saumon en lanières, placez-le dans le fond des coupes et arrosez-le avec le reste du jus de citron. Vous pouvez ajouter ensuite le saumon au mélange préalablement préparé. Naturellement, vous pouvez opter pour les œufs de saumon pour une garniture qui respire le luxe pour des verrines de noël exquises.
   

3 – Verrines de Noël au Concombre et Ricotta aux Crevettes

Cette verrine laissera vos invités bouches bées durant le réveillon de noël. En effet, la ricotta a toujours été fantastique dans les desserts, et cette verrine ne fait pas exception.

Ingrédients :

• 2 concombres épluchés
• 3 petites feuilles de gélatine
• 250 g de Ricotta
• 1g de sel et poivre blanc

Préparation :

1. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère à café.
2. Coupez à nouveau dans le sens de la longueur, puis couper chaque morceau en trois longues bandes.
3. Coupez enfin dans le sens de la largeur en petits cubes.
4. Placez-les dans un récipient et saupoudrez-les de sel.
5. Laissez reposer pendant environ 20 minutes.
6. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
7. Pendant ce temps, faites chauffer lentement le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit presque bouillant.
8. Ajoutez les feuilles de gélatine au lait chaud.
9. Retirez du feu et remuez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
10. Placez la ricotta et le yaourt dans un robot mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
11. Versez dans un bol et nettoyez bien le bol du robot avec une spatule en caoutchouc.
12. Versez le lait avec la gélatine, remuez bien, ajoutez le jus de citron.
13. Rincez le concombre à l’eau froide et séchez-le.
14. Incorporez la moitié du concombre au mélange de ricotta.
15. Répartissez le mélange dans les verrines, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
16. Couvrez le reste du concombre et mettez-le de côté au réfrigérateur.
17. Répartissez le reste du concombre sur les verres et terminez avec les crevettes.
18. Pressez un peu de jus de citron sur le dessus des verrines.
19. Savourez !

4 – Verrines de Noël aux Légumes d’été

Ingrédients :

• 2 Aubergines
• Un poivron jaune
• Un poivron vert
• Une tomate
• Un brin de persil
• Un cube de féta
• Un citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparations :

1. Pour préparer la purée d’aubergines : lavez-les et épépinez-les. Couper en suite les aubergines en petits morceaux et faites les cuire dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez enfin une cuillère à soupe d’huile d’olive.
2. Préparez le mélange de légumes : lavez et épépinez les poivrons, lavez ensuite la tomate et coupez tous les légumes en cubes. Ajoutez enfin le persil haché, une cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de citron. Conservez-les au réfrigérateur.
3. Pour composer les verrines : Déposez une couche de crème d’aubergine sur le fond, ajoutez une couche de légumes et terminez par des cubes de feta.

5 – Verrines de Noël au Panna Cotta et aux Framboises

Vous trouverez ci-dessous la recette d’un délicieux dessert italien présenté à la manière d’une verrine française de noël!

Ingrédient :

• 15 cl de lait
• 15 cl de crème
• 100 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 1/2 gousse de vanille
• 200 g de framboises surgelées

Préparation :

1. Faites tremper la gélatine dans un bol contenant de l’eau froide et quelques glaçons.
2. Faites chauffer le lait, la crème, 50 gr. (1/4 de tasse) de sucre et la gousse de vanille dans une casserole moyenne.
3. Retirez du feu avant d’atteindre l’ébullition.
4. Ajoutez la gélatine.
5. Pendant ce temps, faites chauffer les framboises avec le reste du sucre.
6. Passez-les au tamis et mettez-les au réfrigérateur.
7. Éparpillez un peu de framboises sur chaque verrine avant de servir.
8. Savourez !

6 – Verrines de Noël Chic au Foie Gras

Ingrédients :

• 120g sucre
• 150g de farine
• 75g de beurre
• 150g de foie gras
• 6 cuillères à soupe de confiture de figues
• 20cl de crème à cuisiner
• 2 cuillères à soupe de vin de muscat
• Une cuillère à café de sel et de poivre.

Préparation :

1. Commencez par mélanger la farine, le sucre et le beurre dans un bol et pétrissez pour obtenir un mélange granuleux.
2. Dans une petite casserole, mettez les morceaux de foie gras, la crème liquide et le vin muscat. Faites ensuite fondre le mélange à feu doux et ajoutez une pincée de sel et de poivre. Enfin, utilisez le batteur pour mixer le mélange. et laissez reposer l’ensemble pendant 2 heures au réfrigérateur.
3. Une fois le mélange refroidi, battez-le avec un fouet pour obtenir une consistance crémeuse.
4. Remplissez les 6 verrines avec la mousse de foie gras, recouvrir d’une cuillerée de confiture de figues et terminer en ajoutant le crumble. Gardez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous serviez l’apéritif.

7 – Verrines de Noël Exotique aux Crevettes et à l’Avocat

Ingrédient :

• 300 g de crème de cuisson
• 3 avocats mûrs
• 12 crevettes
• Un citron
• Une cuillère à soupe d’huile d’olive
• Une cuillère à café de piment
• Une cuillère à café de sel et de poivre

Préparation :

1. Mélangez 3 avocats pelés avec le jus de citron, la crème, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laissez refroidir.
2. Décortiquez les crevettes et faites-les cuire rapidement dans une poêle, en les assaisonnant de piment.
3. remplissez les verrines de la garniture d’avocat au citron précédemment préparée, puis déposez deux savoureuses crevettes sur chaque verrine.
4. Savourez !

8 – Verrines de Noël à la Mousse de Concombre et au Thon

Ingrédients :

• 140g de thon
• 100g de fromage blanc
• 1 cuillère à café d’ail déshydraté
• Un peu de ciboulette haché
• Une pression de jus de citron
• une cuillère à café de sel et de poivre
• Un concombre
• 6x boules de glaces à la vanilles
• 6x tomates cerises

Préparation :

1. Emiettez 1 grande boîte de thon dans un bol.
2. Ajoutez 100g de fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoutez 1 cuillère à café d’ail déshydraté, , de la ciboulette, une pression de jus de citron ainsi que du sel et du poivre.
4. Remuez pendant quelques instants.
5. Epluchez un concombre et coupez-le en cubes.
6. Versez le mélange dans le fond des verrines.
7. Incorporez les morceaux de concombre, accompagnés d’une boule de glace et les tomates cerises.

9 – Verrine de Noël au Cheesecake avec Avocat et Saumon frais

Ingrédients :

• 200 g de saumon frais
• Un avocat
• Un Citron
• 200ml de huile d’olive
• 15g de beurre
• 6x génoises
• 100g de ricotta
• Une cuillère à café de sel et de poivre

Préparation :

1. Hachez 200 g de saumon frais.
2. Coupez un avocat en morceaux.
3. Pressez un citron.
4. Faites mariner le tout dans du jus de citron, 200 ml d’huile d’olive et un peu de sel.
5. Écraser 6 génoises à la fourchette dans une assiette creuse et mélangez les avec 15 g de beurre préalablement ramolli.
6. Tasser les verrines avec une fourchette.
7. Mélangez la garniture avec avec 100 g de ricotta, du sel et un peu de poivre.
8. Répartissez le mélange saumon/avocat dans les verrines.
   

10 – Verrine de Noël Mousse de Potiron et Truffes

Ingrédients :

• Un potiron
• 50 g de beurre
• 50 cl d’eau
• Une truffe
• 10 cl de crème fraiche

Préparation :

1. Lavez, peler et coupez un potiron.
2. Dans une casserole, faites chauffer 50 g de beurre pour donner aux verrines un teint doré.
3. Ajoutez 50 cl d’eau et faites cuire pendant 30 minutes.
4. Epluchez une truffe et râpez-la.
5. Laissez refroidir dans une casserole avec 10 cl de crème.
6. Mélangez pour obtenir une mousse à étaler sur les verrines.