Avez-vous déjà essayé le classique mille-feuille à la crème de citron? Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette remastérisée qui a ravi les papilles de ma famille et de mes amis lors d’un récent dîner. Avec son croquant irrésistible et sa douceur citronnée, c’est le dessert parfait pour toutes les occasions.
Note personnelle : Pour moi, le mille-feuille à la crème de citron évoque des souvenirs d’été, de pique-niques en plein air et de rires partagés autour d’un dessert savoureux. Sa saveur rafraîchissante et son caractère gourmand en font un favori indétrônable.
Caractéristiques de la recette
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients pour un mille-feuille irrésistible
Pour la base :
- 2 pâtes feuilletées rondes
Pour la crème au citron :
- 400 g d’Eau
- 2 Citrons
- 2 Œufs
- 45 g d’Amidon de maïs
- 90 g de Sucre
- 250 g de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- Sucre glace pour saupoudrer
Guide de préparation
Le processus de préparation est presque aussi satisfaisant que le produit final. Voici comment le faire :
- Commencez par préparer la crème au citron. Dans une casserole, mélangez les œufs, le sucre et l’amidon de maïs jusqu’à l’obtention d’une crème.
- Intégrez de l’eau tiède et faites cuire à feu moyen-doux en remuant continuellement avec un fouet. Une fois que la crème a épaissi, retirez du feu et laissez refroidir quelques instants.
- Ajoutez ensuite le jus des citrons et mélangez à l’aide d’un fouet. Laissez la crème refroidir complètement avant de l’utiliser.
- Étalez une pâte feuilletée sur une plaque à four, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire au four à 170°C pendant environ 15 minutes. Répétez l’opération avec l’autre pâte feuilletée.
- Une fois les pâtes feuilletées refroidies, préparez une crème fouettée avec la crème liquide entière et le sucre glace. Intégrez-la délicatement à la crème au citron.
- Assemblez le mille-feuille en superposant une pâte feuilletée, la crème au citron, puis la seconde pâte feuilletée. Laissez le dessert au frais pendant au moins 2 heures avant de le servir.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace et de zeste de citron avant de servir.
Voilà, votre mille-feuille à la crème de citron est prêt à être dégusté! Profitez de ce moment de délice et n’hésitez pas à partager votre expérience dans les commentaires ci-dessous. Bonne dégustation!
