Découvrir une recette est toujours une aventure culinaire fascinante. Aujourd’hui, nous plongeons dans la préparation d’un délicieux cake au yaourt aux abricots, ultra moelleux et savoureux. L’expérience personnelle m’a montré qu’un dessert n’a pas seulement besoin d’être succulent, mais aussi facile à réaliser. C’est pourquoi je souhaite partager avec vous cette recette qui a fait ses preuves dans ma cuisine.
Les avantages du cake au yaourt aux abricots
Cette recette est un concentré de douceur et de saveurs fruitées. Elle allie le moelleux d’un cake au yaourt traditionnel avec le goût sucré-acidulé des abricots frais. En plus d’être délicieuse, elle est simple à réaliser, ce qui en fait une option parfaite pour un dessert familial ou un en-cas rapide à préparer.
Les ingrédients nécessaires
Moule 9 × 22 cm – Portions pour 4/6 personnes :
- 300 g d’abricots
- 200 g de farine 00
- 120 g de sucre
- 8 g de levure chimique pour gâteaux
- 2 œufs moyens
- 60 ml d’huile de tournesol
- Amandes effilées pour la décoration
- Sucre en poudre pour la finition
- 180 g de yaourt allégé
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
Les instructions détaillées de préparation
La préparation de ce cake est un jeu d’enfant. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four en mode statique à 180°. Pesez et mesurez tous les ingrédients. Tamisez les poudres.
- Lavez les abricots, retirez le noyau et émincez-les.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème blanche, puis incorporez le yaourt et l’huile.
- Incorporez progressivement les poudres, le zeste de citron et enfin 2/3 des abricots.
- Versez le mélange dans un moule à cake (préalablement beurré et fariné), disposez les quartiers d’abricots restants et terminez avec les amandes effilées.
- Enfournez à 180° pendant 30 minutes. Vérifiez toujours la cuisson avec un cure-dent.
- Démoulez et laissez refroidir le cake sur une grille.
- Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
Astuces pour une préparation réussie
Choisissez des abricots frais et juteux pour un maximum de saveur. De plus, n’oubliez pas de vérifier régulièrement la cuisson avec un cure-dent, car chaque four est différent.
Conclusion
Ce cake au yaourt aux abricots, ultra moelleux, est un délice pour les papilles. Non seulement il est simple à réaliser, mais il est aussi une belle surprise gustative à partager en famille ou entre amis. Bonne dégustation !
