11 recettes de cookies originales et faciles

Il est presque impossible de trouver une recette de pâtisserie plus simple que celle des cookies. En effet, en faisant des cookies avec nos recettes, vous ne descendrez plus en bas de votre immeuble pour en acheter.

Des cookies au gingembre, au beurre et à la pâte brisé, des cookies aux noix ou à l’avoine, des cookies à la crème, nos 15 recettes de cookies originales sont non seulement facile, mais risquent aussi d’envoûter les enfants et les adultes de la maison. Idéales au petit-déjeuner comme au goûter, ces gourmandises peuvent être préparées à la perfection si vous prêtez attention à la pâte et à la cuisson.

Je n’étais pas une mère comme les autres. Je ne faisais pas de cookies. Les cookies, on peut les acheter, mais pas l’amour.

Raquel Welch

#1 Cookies à la crème :

Traditionnellement, les cookies à la crème étaient à l’origine préparés à partir de la crème du lait, que l’on portait généralement à ébullition. Il est facile de les préparer avec cette recette de RecetasNestlé. Cette recette consiste à combiner tous les composants secs ( farine, sucre, sel )et à les pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte de lisse.

Ingrédients :

• 1/4 de Tasse de farine.
• 1/2 boîte (300 g) de crème au lait NESTLÉ®.
• Cuillère à café de levure chimique.
• 1/2 cuillère à café d’essence de vanille.
• 4 cuillères à soupe de sucre.
• 1/2 Tasse de chocolat blanc.

Préparation :

1. Dans un bol, mettez 200 grammes de farine, 150 grammes de sucre et une pincée de sel. Mélangez-les ensemble.
2. Mélangez à la main tout en ajoutant de la crème.
3. Ensuite, enveloppez le tout dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail, puis, posez la pâte dessus et saupoudrez-la encore un peu.
5. La pâte devrait être étalée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et des emporte-pièces sont utilisés pour découper les biscuits.
6. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Saupoudrez une partie des biscuits avec le reste du sucre et les faire cuire à 200 °C pendant environ 10 à 15 minutes.
8. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
9. Au bain-marie, faites fondre les chocolats un par un.
10. Fabriquez deux cornets avec du papier sulfurisé, puis mettez les chocolats à l’intérieur et déposez-les dans les cornets.
11. Décorez les biscuits avec quelques brins de chocolat blanc et quelques brins de chocolat noir.
12. Des feuilles de menthe peuvent être ajoutées sur le dessus.
13. Servez et savourez.

#2 Cookies d’amende :

Cette recette des biscuits aux amandes de petitchef est idéale pour offrir ou partager avec les amis et la famille lors de journées spéciales.

Ingrédients :

• 1/2 sachet de levure chimique.
• 2x œufs.
• 125 g d’amandes moulues.
• 125 g de sucre.
• Amandes effilées.

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure, ajoutez les amandes moulues et faites un trou en forme de volcan au milieu.
2. Ensuite, ajoutez le sucre, le beurre et l’œuf et mélangez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.
3. Prenez du film alimentaire (papier transparent) et faites une boule.
4. Enveloppez-la dans le film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
5. Placez la pâte entre deux feuilles de film plastique ou de papier sulfurisé et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 8 mm.
6. Mettez la pâte étirée au réfrigérateur pendant encore 10 minutes pour éviter qu’elle ne devienne trop molle.
7. Lorsque vous avez terminé, coupez les biscuits dans la forme que vous voulez et mettez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
8. Veillez à ce qu’il y ait suffisamment d’espace entre chaque biscuit.
9. Battez l’œuf que vous allez utiliser pour décorer les biscuits et peignez-les.
10. Ensuite, placez les amandes effilées sur les biscuits.
11. Préchauffez le four à 200°C.
12. Faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes.
13. Lorsqu’ils commencent à brunir, il est bon de les sortir du four.
14. Sur une grille, laissez-les refroidir.
15. Savourez !

#3 Cookies de grand-mère

La recette traditionnelle des biscuits au beurre faits maison doit être incluse dans cette collection. Préparez-les comme le faisaient nos grands-mères. Des moules de différentes formes peuvent être utilisés pour leur donner un aspect plus unique et plus agréable.

Ingrédients :

• 1/2 kg de farine.
• Un œuf.
• 170 ml de lait.
• 8 g de levure chimique.
• 70g de groseilles.
• Feuilles de menthe.

Préparation :

1. Mettez la farine et la levure dans un bol.
2. Ajoutez le beurre mou, l’oeuf et le sucre et mélanger.
3. Versez le lait petit à petit et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ une heure.
5. Lorsque vous retirez le film plastique de la pâte, coupez-la en morceaux, rassemblez-les et pétrissez à nouveau.
6. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la sur le plan de travail. Elle doit avoir une épaisseur d’environ 1/8 de pouce.
7. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Faites cuire à 175 degrés pendant 15 minutes, puis retirez du four et laissez refroidir.

#4 Cookies en pâte brisée

Ces biscuits en pâte brisée en forme de cœur sont parfaits pour la Saint-Valentin. Ils sont très savoureux. Nous pensons que des pignons de pin ou un peu de confiture leur iraient bien.

Ingrédients :

• 250 g de farine tout farine.
• 125 g beurre froid.
• Un œuf.
• 2 cuillères à soupe d’eau froide.
• 200 g sucre.
• Une pincée de sel.
• 50g de confiture de fraises.
• Granules d’amandes.
• Sucre glacé.

Préparation :

1. Mettez de farine, de sucre et de sel dans un bol et mélangez-les ensemble.
2. Faites un trou au milieu et mettez-y le reste des ingrédients, puis refermez le tout, le beurre doit être froid et coupé en petits morceaux.
3. Mélangez tous les ingrédients avec vos doigts (pincez-les ensemble) sans les pétrir, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour qu’ils durcissent.
4. La pâte à biscuits est déposée sur un morceau de papier sulfurisé et abaissée au rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm.
5. Nous les mettons sur une plaque de cuisson qui a été recouverte de papier végétal.
6. Nous mettons le four sur 180 degrés s’il a un ventilateur.
7. Ensuite, on ouvre le four et on ajoute de la confiture.
8. On continue la cuisson pendant encore 10 minutes.
9. Savourez

#5 Cookies aux chocolats !

Ces biscuits aux chocolats sont parfaits pour une délicieuse friandise à l’heure du goûter si vous avez un goût sucré. Dans cette recette, Recetasgratis nous montre exactement comment les préparer à la maison.

Ingrédients :

• 150 g de beurre.
• 100 g de sucre.
• Un oeuf œuf.
• 250 g de farine.
• Une cuillère à café d’essence de vanille.
• 100g de pepite de chocolat.

Préparation :

1. Pour que le beurre soit suffisamment mou pour être mélangé aux autres ingrédients, mettez-le au micro-ondes pendant quelques secondes (NOTE : il ne doit pas être liquide, juste mou, s’il est à température ambiante, il n’est pas nécessaire de le chauffer).
2. Ensuite, mélangez-le avec le sucre. Puis, ajoutez l’œuf et l’essence de vanille, et mélangez le tout.
3. Continuez ensuite à mélanger, et ajoutez la farine petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte épaisse : La pâte doit être lisse et ne pas coller à vos mains.
4. Prenez la pâte et roulez-la en une boule.
5. Ensuite, enveloppez la pâte dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ une heure pour la refroidir.
6. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
7. Vous pouvez maintenant ajouter les pépites de chocolat ou les copeaux de chocolat, en les écrasant avec le rouleau à pâtisserie pour qu’ils se mélangent bien à la pâte.
8. Ensuite, vous les découperez dans la forme que vous voulez.
9. Si vous avez des moules pour réaliser rapidement les biscuits aux pépites de chocolat au beurre, tant mieux. Sinon, vous pouvez faire des formes avec un couteau ou simplement utiliser l’embouchure ronde d’un verre.
10. Pour terminer, allumez le four à 180 °C. Placez délicatement les biscuits sur une plaque qui ne colle pas au four (ou saupoudrez simplement la plaque de farine).
11. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
12. Laissez ces biscuits au beurre au chocolat refroidir, puis mangez-les !

#6 : Cookies au beure et au miel :

Ces célèbre cookies au beure et au miel sont généralement servis avec du chocolat chaud, ce qui en fait le goûter de prédilection quand il fait froid.

Ingrédients :

• 125 grammes d’huile d’olive glacée
• 125 grammes d’haricot
• 125 g de beurre
• 50 grammes de miel
• Un oeuf moyen.
• 200g de farine.

Préparation :

1. Pour commencer à préparer ces cookies au beurre et au miel, vous devez d’abord sortir l’œuf et le beurre du réfrigérateur, afin qu’ils soient à température ambiante au moment de les utiliser, bien que vous puissiez également ramollir le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre glace, le miel et l’œuf.
3. Battez très bien ce mélange, de préférence à l’aide d’un fouet, pour faciliter le mélange et rendre le mélange plus homogène.
4. Lorsque le mélange est prêt, ajoutez la farine et commencez à pétrir avec le fouet pour obtenir une pâte épaisse, qui ne doit pas être trop collante. Lorsqu’il est bien mélangé, retirez les batteurs et pétrissez-le un peu plus avec vos mains, en l’aplatissant et en l’étirant.
5. Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant un bon moment, au moins une heure, afin qu’elle soit bien compacte, ce qui vous aidera à couper les biscuits plus facilement et les empêchera de se défaire.
6. Lorsque ce temps est écoulé et que vous allez sortir la pâte, préchauffez le four à 190ºC, afin qu’il atteigne cette température lorsque les biscuits seront prêts à cuire.
7. Étalez la pâte sur une surface farinée et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l’abaisser à l’épaisseur appropriée pour les biscuits, soit environ 5 ou 6 millimètres.
8. Utilisez des moules pour découper la pâte en différentes formes.
9. Placez-les sur une plaque de cuisson appropriée recouverte de papier sulfurisé sur le fond.
10. Faites cuire pendant environ 13 à 14 minutes, et vérifiez que vos biscuits sont prêts à être sortis : Ils doivent être dorés, un peu plus foncés sur les bords et moins au centre.
11. Retirez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
12. Lorsqu’ils ont complètement refroidi, vous pouvez servir ces délicieux et appétissants biscuits au beurre et au miel, qui ne manqueront pas de ravir vos invités. Nous espérons que c’est une recette à laquelle vous reviendrez encore et encore.

#7 Cookies au chocolat et aux myrtilles :

Il est difficile de croire à quel point ces cookies au chocolat et aux myrtilles sont bons. Il est difficile de se tromper lorsque l’on combine les saveurs du chocolat et des myrtilles. Cette recette unique vous fera tomber amoureux des cookies à coup sûr.

Ingrédients :

• 1/2 tasse de beurre.
• 3/4 tasse de sucre.
• Un oeuf.
• 2/3 tasse de flocons d’avoine.
• Une cuillère à soupe de lait.
• Une cuillère à café d’extrait de vanille.
• Une tasse de farine à pâtisserie.
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
• 1/2 cuillère à café de levure chimique.
• 12 carrés de chocolat en morceaux ou pépites de chocolat.
• 3/4 tasse de myrtilles séchées.

Préparation :

1. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et faites chauffer le four à 175oC.
2. Faire des petites boules avec la pâte et aplatissez les un peu avec la main pour leur donner une forme plus uniforme.
3. Il est possible d’en disposer plusieurs ensemble, mais il faut toujours laisser un espace entre chacune d’elle.
4. Ils doivent être cuits pendant 15 minutes exactement.
5. Retirez-les avec précaution sur une grille de refroidissement.
6. Savourez

#8 : Cookies au céréales et au pignons de pin

Jetez un coup d’œil à ces biscuits aux céréales et aux pignons si vous êtes à la recherche d’une friandise nutritive pour le petit-déjeuner. En particulier pour les personnes qui pratiquent une activité physique, ces aliments sont riches en fibres et nous donnent un regain d’énergie pour commencer la journée.

Ingrédients :

1. 200 grammes de flocons de céréales assortis : avoine, svelte, orge…
2. 125 grammes de beurre.
3. 120 grammes de sucre.
4. 11 grammes de levure.
5. 50 g de pignons de pin.
6. Un œuf.
7. Un citron.

Préparation :

1. Dans un bol, ajoutez le sucre, la levure et les flocons de céréales à l’œuf battu.
2. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez bien.
3. Faites fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange de farine.
4. Incorporez délicatement les pignons de pin.
5. Répartissez la pâte dans les moules par petites quantités.
6. Réglez le four à 180 degrés et ajoutez les biscuits. Il faut environ 20-25 minutes pour les faire cuire à 180 °C.

#9 Cookies à l’avoine :

Ces dernières années, la consommation d’avoine en France a considérablement augmenté. Principalement en raison de sa délicieuse saveur et de son large éventail de bienfaits. Les fibres, les vitamines et les minéraux abondent dans les flocons d’avoine, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner copieux. Le matin, vous pouvez prendre des cookies à l’avoine, l’ajouter à votre yaourt pour commencer votre journée.

Ingrédients :

• 120 grammes de flocons d’avoine doux.
•  40 grammes de farine (blé ou flocons d’avoine).
•  40 grammes de sucre (roux ou blanc).
•  Un oeuf
•  60 millilitres d’huile de tournesol.
•  Une cuillère à café de levure chimique.
•  Une cuillère à café de cannelle moulue.
•  Une pincée de sel.

Préparation :

1. Pour obtenir une pâte, combinez tous les ingrédients dans une bassine et remuez bien : Un robot ménager serait idéal, mais si vous n’en avez pas, une spatule suffira.
2. Formez les cookies à l’avoine en formant de petites boules avec vos mains, puis en les aplatissant sur la plaque de cuisson.
3. Faites cuire les biscuits à l’avoine pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, dans un four préchauffé à 200 °C avec la fonction ventilateur.
4. Laissez les biscuits à l’avoine refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique pour qu’ils conservent leur aspect croquant.

#10 : Cookies au gingembre

En Europe, les cookies au gingembre sont une friandise classique de Noël, et vous pouvez les faire vous-même si vous le souhaitez. Les cookies qui incarnent l’esprit de Noël, comme les étoiles ou les sapins, ou la forme bien connue de poupée, peuvent être utilisés pour confectionner ces friandises, comme nous le constatons bien dans cette recette de PaulinaCocina.

Ingrédients :

• 125g. de beurre.
• 125g. de sucre.
• Un œuf.
• 2 cuillères à soupe de miel.
• 4 cuillères à café de gingembre frais râpé.
• Une cuillère à café de cannelle en poudre.
• Une pincée de sel.
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade.
• 200g. de farine ordinaire.
• 200g. de farine levante.

Préparation :

1. Le beurre et le sucre sont combinés dans un bol jusqu’à ce qu’ils forment une pâte : L’utilisation de la fonction de décongélation du micro-ondes peut aider à ramollir le beurre qui vient de sortir du réfrigérateur.
2. Battez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé avant de l’ajouter au mélange : Fouetter à la main ou utiliser un mixeur sont deux méthodes acceptables.
3. Incorporez les épices suivantes : noix de muscade, gingembre, cannelle et sel. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
4. Une dernière étape consiste à incorporer progressivement la farine et le miel au mélange jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
5. La pâte doit être enveloppée dans du plastique et placée au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 30 minutes.
6. Aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 5 millimètres, puis découpez-la dans la forme souhaitée à l’aide d’un emporte-pièce.
7. Placez-la dans un plat allant au four. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du beurre et de la farine, mais c’est une bonne idée.
8. Préchauffez le four à une température modérée et faites cuire les cookies au gingembre pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus commence tout juste à brunir (à peine, cela signifie qu’ils sont dorés en dessous).
9. C’est à vous de décider si vous voulez que vos cookies aient l’air sophistiqués, mais pour PaulinaCocina, la meilleure façon de les déguster est de les sortir directement du four, sans glaçage ni bonbons car ils ont bien meilleur goût lorsqu’ils sont chauds !

#11 Cookies de grains entier au Kiwi :

Les idées de petit-déjeuner sain sont fréquemment demandées par de plus en plus de Français. La garniture de kiwi faite maison et ces cookies au blé complet constituent un petit-déjeuner rassasiant et sain.

Ingrédients :

• 6 kiwis.
• 125 g. de sucre blanc.
• Un gros œuf.
• 80 g. de farine.
• ½ cuillère à café de levure chimique.
• ¼ cuillère à café de sel fin.
• 125 g. de beurre.
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre.
• Un citron.

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le beurre crémeux et le sucre et battez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2. Incorporez l’œuf en pâte jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
3. La farine, la levure chimique et le sel vont maintenant dans la pâte.
4. On continuera à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien répartie.
5. Prenez un kiwi et pelez-le. Nous en utiliserons la moitié dans la crème, et l’autre moitié sera laissée entière.
6. Avant de faire cuire les biscuits, on préchauffe le four à 190° C pendant 10 minutes.
7. Nous avons étalé la pâte à biscuits sur une plaque de cuisson, puis nous l’avons recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
8. Il est important de se rappeler que ces biscuits ne se dilatent pas beaucoup pendant la cuisson. Vous pouvez leur donner la forme que vous souhaitez, qu’elle soit ronde ou rectangulaire.
9. Faites cuire les biscuits à 190°C en augmentant ou en diminuant la température et en laissant passer l’air.
10. On les surveille jusqu’à ce qu’ils aient un peu bruni. Nous utilisons du papier d’aluminium si nous remarquons qu’ils ont trop bruni sur les côtés.
11. Après avoir retiré les cookies, placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.