5 Recettes originales de quiches lorraines faciles à faire

Y a t-il des recettes que vous n’avez jamais tentées en raison de leurs préparations fastidieuses ou de l’incertitude quant au résultat gustatif souhaité ? Aujourd’hui, nous mettons à votre disposition 10 recettes originales de quiches lorraines, avec des méthodes de préparation infaillibles à partir d’une multitude de composants différents, pour des apéritifs savoureux et exquis.

La recette “mère” de toutes les recettes de quiches est la quiche lorraine, qui compte des centaines de variantes. Le mot “quiche” est dérivé du mot français “küchen” originaire du nord de la France. Il s’agit d’une pâte brisé utilisée pour faire une tarte salée, remplie de crèmes fraiche et parfois assaisonnés de noix de muscade fraichement moulus.

#1 Quiche lorraine espagnol :

Dans cette recette, la garniture est composée de bacon – alternativement du lard fumé, d’oeufs et de fromage. Elle est idéale pour un repas simple et rapide, ces quiches peuvent être en effet une excellente alternative car elles ne sont pas difficiles à préparer, et peuvent satisfaire tous les membres de la famille.

Ingrédients :

• Pâte sablée.
• 200 g de crème liquide épaisse.
• 3x oeufs.
• 175 g de bacon fumé.
• 100 g de gruyère râpé.
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Le four doit être réglé à 180°C. Ensuite, on met du papier sulfurisé sur le dessus de la pâte et on la recouvre de légumes pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson au four. Quand la pâte est dorée, nous la mettons au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
2. Pendant qu’on attend que la pâte lève au four, on prépare la garniture de la quiche. Lorsque vous faites cuire le bacon, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle sans ajouter d’huile. Battez bien les œufs et la crème, puis ajoutez le bacon et le fromage en remuant.
3. Veillez à ce que la garniture ne tombe pas de la quiche. Faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que vous puissiez voir que l’œuf a caillé et que la pâte est dorée.
4. Savourez !

#2 Quiche lorraine aux pommes de terre

Cette recette donne lieu à un gâteau salé consistant et nourrissant, qui demeure parfait pour un petit déjeuner matinal. Ce plat présente un délicieux mélange d’oeufs et de pomme de terre.

Ingrédients :

• 1/3 tasse de farine, pour la pâte.
• 1/4 de cuillère à café de sel.
• 9 cuillère à soupe de beurre.
• 3 cuillères à soupe d’eau.
• 4x œufs.
• 500g de pommes de terre coupés en dés.
• 2 tasses de crème à fouetter.
• 3/4 cuillères à café de sel.
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu.

Préparation :

1. Le four doit être réglé à 200°C.
2. Placez la farine, le sel et les herbes dans un robot culinaire et mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient très fins.
3. Ajoutez le beurre et mélangez-le un peu.
4. Battez l’œuf avec de l’eau dans un bol.
5. Ajoutez l’œuf au robot pendant qu’il est en marche.
6. Lorsque la pâte commence à se former, arrêtez le robot.
7. Couvrez la pâte d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, coupez-la en un disque et mettez-la au réfrigérateur.
8. Sur une surface farinée, façonnez la pâte en un cercle pour couvrir le moule : Afin d’y parvenir, mettez la pâte sur le dessus d’un moule à tarte et poussez les côtés ensemble pour vous assurer que tout est couvert.
9. À l’aide d’une fourchette, faites de petits trous dans la pâte.
10. Pendant environ 30 minutes, mettez-la au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit dure, puis sortez-la.
11. Laissez refroidir les aliments sur une grille.
12. Coupez le jambon en morceaux (vous pouvez aussi ajouter d’autres ingrédients comme des champignons cuits).
13. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade et le poivre à l’aide d’un fouet.
14. Placez le mélange d’œufs sur le dessus de la tarte et faites-la cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et moelleuse, puis laissez-la refroidir.
15. Laissez-la reposer pendant 30 minutes avant de la servir.
16. Savourez !

#3 Quiche lorraine aux poireaux

Pour réaliser cette quiche, vous devez faire la pâte à partir de zéro. C’est ainsi que vous obtenez la texture légère de la pâte brisée qui rend ce plat unique. Cette quiche lorraine peut être consommée chaude ou froide, comme n’importe quel autre gâteau. À tout moment de la journée, cet aliment est un choix de prédilection pour faire le plein, tout en gardant un goût succulent dans la bouche.

Ingrédients :

• 250 g de Farine.
• 125 g de Beurre.
• 3 cuillères à soupe d’eau.
• Sel, au goût.
• 5x Œufs.
• 2x Poireaux
• Poivre au goût.
• Une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Noix de muscade.
• 50 ml de Lait

Préparation :

1. Mettez la farine tamisée dans un bol.
2. Ensuite, sortez le beurre du réfrigérateur car il faut qu’il soit froid pour l’utiliser.
3. Coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans le bol avec la farine.
4. Mélangez le tout avec vos mains jusqu’à ce que tout soit homogène.
5. Versez ensuite l’œuf et le sel et mélangez-les pour obtenir une belle pâte lisse.
6. Enveloppez-la dans du plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
7. Étaler la pâte brisée sur un moule de 26 cm, puis mettez la garniture.
8. Faites cuire pendant 25 minutes dans un four chaud.
9. Servez et savourez !

#4 : Quiche lorraine assaisonnée d’herbes

La quiche est une tarte salée originaire de France, qui peut être composée de divers ingrédients, notamment des légumes et des viandes. Cette quiche est relativement différente de la version originale, car en plus d’être faite en utilisant une combinaison d’œufs battus et de crème, elle est assaisonnée d’herbes, ce qui lui acquiert un look appétissant !

Ingrédients :

• 200 g farine
• Une pincée de sel
• Une cuillère à soupe d’eau froide
• Un œuf
• 200 ml de crème crème crème
• 50ml de lait
• Sel, poivre, noix de muscade
• 50 g de coriandre coupé
• 10g de romarin

#5 : Quiche lorraine italienne

Cette recette ne diffère pas des autres, cependant, la méthode de cuisson et les étapes de préparation lui confèrent un goût plus croustillant, emballée par l’expertise de la cuisine italienne.

Ingrédients :

• 125 g de beurre.
• 250 g de Farine.
• 2x Œufs.
• 5g de sel.
• Environ 450 g de crème fraîche liquide.
• 200g de Bacon.
• 150 g Fromage gruyère.
• 1 Jaune d’oeuf.
• Poivre noir au goût.
• Noix de muscade au goût.

Préparation :

1. La confection d’une pâte à tarte salée est la première étape de la réalisation de cette quiche lorraine, et c’est la première chose à faire : Dans un mixeur, mettez la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel et un œuf.
2. Mixez suffisamment jusqu’à obtenir des miettes.
3. Pétrissez la pâte et déplacez-la sur une autre surface.
4. Mettez-la ensuite au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle durcisse.
5. Occupez-vous du bacon pendant ce temps : Coupez le en morceaux de 1 cm d’épaisseur. Pendant 50 secondes, plongez-les dans de l’eau bouillante et laissez-les brunir un peu.
6. Râpez le fromage.
7. Versez ensuite la crème dans un bol. Ajoutez les œufs, le jaune d’œuf, le sel, le poivre et une pincée de 14 noix de muscade.
8. Ensuite, remuez avec une fourchette pendant quelques secondes, puis rangez le tout.
9. Vous devez beurrer un plat de cuisson en céramique et le mettre au four pour le réchauffer.
10. Une planche à pâtisserie légèrement farinée est maintenant tout ce dont vous avez besoin pour étaler la pâte brisée : Battez-la avec un rouleau à pâtisserie pendant quelques secondes, puis étalez-la sur une épaisseur de 3 à 4 mm environ.
11. Avec une pincée de farine, enroulez-la autour du rouleau à pâtisserie, puis roulez-la dans le moule.
12. Un petit couteau peut être utilisé pour couper le surplus de pâte qui ne colle pas, les dents d’une fourchette peuvent également être utilisées pour percer le fond.
13. On ajoute ensuite le fromage râpé, puis le bacon coupé en morceaux, la crème et le reste du fromage.
14. Faites cuire la quiche lorraine dans un four à 180° pendant environ 50 à 60 minutes. Attendez quelques minutes avant de servir !
15. Savourez !