7 Recettes originales de gâteaux ananas faciles

Le gâteau à l’ananas est un gâteau aux fruits doux, sain, délicieux et chorégraphié ! Il peut être préparé en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples : farine, œufs, sucre, matières grasses allégées et ananas en tranches (frais ou au sirop). Moelleux, avec une texture très douce et une saveur fruitée, le gâteau à l’ananas est le gâteau qui vous fera tomber amoureux au premier goût !

#1 : Gâteau ananas juteux

Vous aimez les gâteaux simples, fruités et juteux ? Eh bien, voici votre dessert, tout ce dont vous avez besoin pour le réaliser est un four et l’envie de cuisiner. Ce type de gâteau inversé à l’ananas existe a une histoire. Il y a un siècle, ce type de génoise était préparé avec un nappage sucré à base de fruits au sirop et de caramel.

La spécificité de ce gâteau est qu’il est cuit à l’envers avec la garniture sur la base du moule, il est donc indispensable de le démouler pour le présenter. Le résultat est excellent, avec un arôme fruité et une jutosité prononcée, votre mémoire gustative risque de s’en souvenir pendant longtemps.

Ingrédients :

• 300 g de farine de blé.
• 200 g de sucre blanc.
• 50 g de beurre ou 40 ml d’huile d’olive légère.
• Un yaourt nature ou à l’ananas (125 g).
• Un sachet de levure chimique (16 g).
• 4x œufs.
• Un zeste d’un citron ou d’une orange.
• 5 cuillères à soupe de sucre en poudre blanc.
• Une boîte d’ananas moyen au sirop (500g).
• 2 cuillères à soupe d’arôme de vanille.

Préparation :

1. Placez une casserole ou une poêle sur un feu moyen.
2. Ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre blanc cristallisé et un peu d’eau (3 cuillères à soupe bien remplies).
3. Laissez à feu moyen sans remuer (au début, il ne faut pas remuer le sucre avec une cuillère en bois car il va s’agglomérer).
4. Lorsque cela se produit, remuez avec une cuillère en bois pour mélanger le tout.
5. Retirez du feu et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange prenne la couleur d’un caramel au miel grillé.
6. Laissez refroidir pendant une minute.
7. Enduisez le moule du caramel au miel grillé, en couvrant d’abord le fond puis en tournant ou en inclinant progressivement les parois, jusqu’à ce que toute la base et une partie des côtés soient recouverts de caramel.
8. Une fois que le caramel a durci, vous verrez que de petites fissures se forment, réservez-les pour l’étape suivante.

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1. Lavez bien le citron et râpez-le sans atteindre la partie blanche, qui peut être amère.
2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse et lisse.
3. Une fois cette consistance obtenue, ajoutez les cuillerées d’arôme de vanille et continuez à battre. Continuez à ajouter les œufs un par un. Le mélange doit être lisse et crémeux.
4. Ajoutez au mélange précédent la levure chimique avec la farine préalablement tamisée, le yaourt et le zeste de citron.
5. Battez avec le mixeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Placez les tranches d’ananas dans le moule, en recouvrant toute la surface.
7. Préchauffez le four à 200º C 10 minutes avant la cuisson.
8. Faites cuire la génoise au four à 180º C pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
9. Couvrez-le d’une feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes pour qu’il ne brûle pas.
10. Piquez-la avec une fourchette de temps en temps pour voir si elle est cuite.
11. Démoulez délicatement le gâteau, si vous voyez des morceaux d’ananas collés au moule. Vous pouvez le retirer et le remettre en place sans aucun problème.

#2 : Gâteau ananas & sucre glacé

Nous vous livrons cette recette que nous trouvons parfaite, rapide et facile. Grâce à la pâte très souple et en même temps dense, vous pouvez réaliser ce classique gâteau renversé à l’ananas, en plaçant au fond du moule les tranches de ce fruit exotique succulent avec du sucre, ou en ajoutant les tranches d’ananas directement sur la surface du gâteau sans risque qu’elles ne coulent.

Ingrédients :

• Un ananas frais entier.
• 200 g de farine.
• 120 g de sucre.
• 70 ml d’huile de graines (ou de beurre fondu).
• Un zeste de citron râpé.
• Un zeste d’orange râpé.
• Un sachet de levure chimique (16 g).

Préparation :

1. Tout d’abord, nettoyez l’ananas et coupez-le en tranches.
2. Séchez bien les tranches sur du papier absorbant.
3. Battez les œufs avec le sucre et les zestes râpés à l’aide d’un fouet électrique.
4. Une fois le mélange mousseux obtenu, versez l’huile et continuez à fouetter, puis ajoutez la farine et la levure chimique tamisée.
5. Fouettez lentement.
6. Ajouter la première, puis la deuxième cuillère à soupe de lait pour adoucir.
7. Enfin, ajoutez les morceaux d’ananas restants
8. Faire cuire dans un four à 180° par environ pendant 40 minutes.
9. Retirez le rebord du moule à gâteau.
10. Savourez !

#3 : Gateau ananas à la vanille

Ce gâteau à l’ananas vous laissera un goût incroyable et délicieux dans la bouche. En effet, personne ne va sentir de l’amertume devant une telle douceur !

Ingrédients :

• 350 g de sucre.
• Un sachet de levure en poudre.
• 2 œufs.
• 120 g de beurre.
• Une cuillère à café de vanille.
• Un verre de lait.

Préparation :

1. Pour réaliser ce gâteau à l’ananas, commencez par verser le beurre dans une petite casserole avec 125 g de sucre.
2. Mettez la casserole sur un feu doux et remuez jusqu’à obtenir un caramel.
3. Quand il est prêt, versez le caramel dans le moule où vous allez faire cuire le gâteau à l’ananas.
4. Mélangez le reste des ingrédients, c’est-à-dire la farine, la levure, la vanille, le reste du sucre, les œufs et le lait.
5. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
6. Ajouter ensuite l’ananas que vous avez préalablement très bien séché avec du papier absorbant et coupé en petits morceaux.
7. Mettez le gâteau à l’ananas dans le four préchauffé à 200ºC et laissez-le cuire (environ 30 ou 40 minutes).
8. Il sera prêt lorsque vous insérez un bâtonnet à cocktail dans le gâteau et qu’il en ressort propre.
9. Enfin, retirez le gâteau à l’ananas du four, laissez-le refroidir.
10. Savourez !

#4 Gâteau ananas aux dattes :

Ce gâteau ananas aux dattes est réalisé avec deux ingrédients qui apparaissent sur nos tables en décembre : les dattes et les ananas. La recette est originaire de la Jamaïque. Composé d’ananas, de dattes et de bananes, il est si sucré qu’on l’appelait le gâteau du colibri, sans doute une référence à ces petits oiseaux qui se nourrissent exclusivement du nectar des fleurs. Elle a été si populaire qu’elle est aujourd’hui considérée comme typique de la cuisine sud-américaine. C’est l’une des rares recettes du Sud où l’on utilise de l’huile au lieu du beurre pour faire les gâteaux, ce qui permet de garder le gâteau humide plus longtemps.

Ingrédients :

• 330 grammes de farine.
• 175 grammes de sucre.
• 5 œufs.
• 40g de dates.
• 420 ml de de crème à crème fou crème.
• Une cuillère à soupe de cannelle.
• 2 cuillères à café de levure chimique.
• Une cuillère à soupe d’essence de vanille.
• 750 g de fromage crème.
• 150 g de sucre glacé.
• Une pincée de sel.
• ½ tasse de sirop de noix de coco.
• 10g de noix pour la décoration

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le volume soit doublé.
3. Hachez les noix, incorporez la farine et la levure chimique.
4. Ajoutez une pincé de sel.
5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule.
6. Ajoutez la cannelle, la vanille, la banane écrasée, l’ananas et les dattes finement hachées, le jus de citron et les noix hachées.
7. Fouettez 420 ml de fromage crème, qui doit être lisse mais pas trop ferme, et incorporez-la délicatement à la pâte.
8. Tapissez deux moules identiques de papier sulfurisé et répartissez uniformément la pâte.
9. Lissez la surface des deux et faites-les cuire au four pendant 40 minutes.
10. Ajoutez le sucre glacé et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
11. Couvrez ensuite avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
12. Lorsque les gâteaux sont prêts, laissez-les refroidir.
13. Placez ensuite la génoise sur le plateau de présentation.
14. Lissez le dessus de chaque gâteau à l’aide d’un couteau pointu jusqu’à obtenir une surface plane.
15. Avec une spatule, étalez une fine couche de crème sur le premier gâteau.
16. Placez le deuxième disque de génoise sur le dessus et couvrez-le entièrement de crème, y compris les bords et les côtés.
17. Saupoudrez la noix de coco râpée sur les côtés et sur le dessus.
18. Décorez avec des noix hachées.
19. Savourez !

#5 : Gâteau triple éponge à l’ananas :

Surprenez vos invités avec ce gâteau moelleux que vous adorerez, vous aurez envie de le faire plus d’une fois ! Le secret pour faire gonfler ce délicieux gâteau est que vous allez incorporer le nougat avec un mélange aromatique à base de jus d’ananas et de citron pressés à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.

Ingrédients :

• 18 œufs.
• 3 tasses de farine.
• 3 tasses de sucre.
• 3 cuillères à café de levure chimique.
• 3 citrons pressés.
• Un ananas coupé en dés.
• 50 grammes de sucre.
• 1 litre de jus d’ananas.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 300° C pendant 10 minutes.
2. Séparer les blancs d’oeufs des oeufs et battez les pour obtenir du nougat.
3. Battez les jaunes d’oeufs pour faire le ruban.
4. Incorporez ensuite le sucre, la farine, la levure et le jus de citron.
5. Battez pendant 7 minutes.
6. Faites cuire dans un plat à four à 170° C pendant 40 minutes.
7. Retirez du four et coupez avec un cure-dent ou une fourchette.
8. Baignez le gâteau avec le jus d’ananas.
9. Laissez refroidir.
10. Fouettez la crème à grande vitesse avec le sucre jusqu’à ce qu’elle forme des pics.
11. Garnissez avec l’ananas coupé en dés.
12. Réfrigérer avant de servir et savourez !

#6 : Chaussons à l’ananas

Les gâteaux aux fruits sont excellents, car les fruits leur donnent beaucoup de goût et de texture sans les transformer en une bombe de sucre malsaine. Les chaussons à l’ananas sont un gâteau inversé, riche, juteux et très facile à préparer. Il s’agit d’une recette maison qui est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ces chaussons à l’ananas sont très bons, et peuvent être réalisés avec de l’ananas naturel ou en conserve comme est indiqué dans cette recette de recetasgratis. Vous obtiendrez également un gâteau à la présentation très colorée, idéal pour les anniversaires ou toute autre célébration.

Ingrédients :

• 250 g de farine.
• 180 g de sucre.
• 3x œufs.
• 125 grammes de beurre.
• 80 millilitres de lait (? tasse).
• 60 millilitres de jus d’ananas.
• Une cuillère à dessert d’arôme vanille.
• Un pot d’ananas au sirop.
• Un pot de cerises acides au sirop.

Préparation :

1. Allumez le four à 180 ºC pour le faire chauffer.
2. Recouvrez le fond du moule de caramel liquide, que vous pouvez acheter ou préparer à la maison en suivant notre recette de caramel liquide.
3. Ouvrez la boîte d’ananas, et placez les tranches d’ananas sur le dessus du caramel.
4. Mettez une cerise au centre de chaque tranche d’ananas pour la décoration et mettez de côté.
5. Placez le beurre à température ambiante et le sucre dans un bol, battez et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
6. Ajoutez ensuite les œufs un par un jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
7. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez encore une fois.
8. Mélangez la levure avec la farine, tamisez-la et ajoutez-la à la pâte petit à petit.
9. Une fois la farine incorporée, ajoutez le jus d’ananas et la cuillère à soupe de vanille en mélangeant à nouveau.
10. Versez la pâte des chaussons à l’ananas maison dans le moule avec le caramel et l’ananas.
11. Placez les chaussons à l’ananas dans le four.
12. Après 20-30 minutes de cuisson, piquez le centre avec un cure-dent et s’il ressort sec, vous saurez qu’il est prêt.
13. Retirez le gâteau renversé du four.
14. Laissez-le refroidir pendant 10 minutes et séparez-le délicatement.
15. Savourez !

#7 : Gâteau Ananas espagnol

Ce gâteau à l’ananas est un délice pour les enfants, une texture mielleuse et une saveur sucrée seront les facteurs clés pour que vos invités puissent profiter de ce délicieux dessert. Ce gâteau est très facile à réaliser et idéal aussi bien pour les petits que pour les grands.

Ingrédients :

• ½ verre de lait.
• 200 g de farine.
• ½ verre d’huile.
• 4 œufs.
• Un yaourt à l’ananas.
• 200 g de sucre.
• 4 tranches d’ananas au sirop.
• Un sachet de levure chimique.
• 15 g de caramel liquide.
• 20 g de beurre.

Préparation :

1. Battez les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils commencent à mousser, puis ajoutez le lait, le yaourt et l’huile et battez bien jusqu’à ce que vous voyez que le mélange s’est homogénéisé.
2. Ajoutez le sucre et mélanger à nouveau.
3. Ajouter petit à petit la farine préalablement mélangée à la levure tout en continuant à fouetter le mélange d’œufs.
4. Graissez le fond et les côtés d’un moule à gâteau avec le beurre et répandez un peu de caramel sur tout le moule.
5. Placez les tranches d’ananas dans le fond et versez ensuite la pâte que vous avez préparée.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180º C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que vous constatiez que le gâteau est prêt.
7. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.
8. Savourez !