8 Recettes originales de gâteaux au yaourt faciles

• 4x Yaourts grecs nature.
• 180g de sucre.

• 3x Oeufs.
• 40g de farine de maïs

1. Vous aurez besoin d’un grand bol pour cette recette de gâteau au yaourt grec.
2. Utilisez un fouet pour bien mélanger les œufs et le sucre dans ce bol.
3. Vous devriez remarquer un mélange homogène, lisse et sans grumeaux des deux côtés après avoir incorporé la farine de maïs et le yaourt grec.
4. Le moule est maintenant prêt à être préparé, Il est préférable d’utiliser un anneau détachable, que l’on peut ouvrir pour le retirer plus facilement.
5. Il faut utiliser du papier sulfurisé pour tapisser la sole du four : Vous pouvez y parvenir en séparant le fond et les côtés, puis en insérant une feuille de papier entre eux.
6. Le fond du moule sera protégé et recouvert après que vous ayez fermé le couvercle et laissé le papier emprisonné à l’intérieur.
7. Étalez maintenant un peu de beurre et du papier absorbant sur les côtés du moule.

8. Versez la pâte à gâteau que vous avez préparée précédemment.
9. Faites cuire le gâteau au yaourt à 180°C sans utiliser de ventilateur dans un four préchauffé avec le réglage de la chaleur en haut et en bas.
10. Versez la pâte à gâteau que vous avez préparée précédemment.
11. Faites cuire le gâteau au yaourt à 180°C sans utiliser de ventilateur dans un four préchauffé avec le réglage de la chaleur en haut et en bas.
12. En commençant par le bas, placez-le au deuxième niveau.
13. Le temps de cuisson est de 45 minutes.
14. Le gâteau va se dilater pendant ce temps, ce qui est tout à fait naturel. Après la cuisson, vous verrez le ballon se dégonfler beaucoup et ressembler à celui de la photo.
15. Il est préférable d’attendre qu’il refroidisse complètement avant de le découper en tranches avec un couteau.
16. Il suffit de le démouler et le tour est joué !

• 220 g farine.
• Un œuf.
• Un jaune d’œuf.
• Une pincée de sel.

• 30-40 g de sucre.
• 3 œufs
• Un blanc d’œuf
• zeste d’un citron
• 80 g sucre

Préparation de la pâte :

1. Tamisez 220 grammes de farine tout usage, qui est souvent faite de blé complet.
2. Ajoutez beaucoup de sel, selon votre goût.
3. Si vous n’avez pas de sucre vanillé, utilisez de l’essence de vanille à la place du sachet de 8 grammes.
4. Le sucre blanc normal peut être substitué aux 30 à 40 grammes.
5. Le tout doit être mélangé.
6. Cette recette nécessite 120 g de beurre non salé, mais vous pouvez le remplacer par du beurre salé si vous le souhaitez.
7. Passez le mélange entre vos doigts jusqu’à ce qu’il ressemble à de la farine grossière.
8. Incorporez un œuf entier et un jaune d’œuf avec une cuillère.
9. Votre main est le meilleur outil pour mener à bien le processus de combinaison de tous les composants.
10. Ajoutez un peu d’huile dans un moule allant au four en recouvrant le fond de celui-ci de papier sulfurisé. Un moule de 24 centimètres est la taille maximale avec laquelle je peux travailler.
11. La pâte a été placée dans le fond de notre moule, ainsi que sur les bords qui montent à environ 2 centimètres.
12. Lorsque la garniture est prête, nous plaçons le moule et la pâte dans un congélateur pour les conserver au frais.

Le remplissage :

13. Pour remplir le gâteau, il suffit de séparer trois jaunes d’œufs et trois blancs et de les mettre dans une bassine.
14. Il faut ajouter à ce mélange le zeste d’un citron et 80 grammes de sucre supplémentaire (seule la partie jaune est râpée).
15. Mettez le tout à l’arrêt.
16. Ajouter 500 grammes de yaourt ou 4 yaourts. Le yaourt grec nature sans arôme ajouté est celui que j’utilise.
17. Versez la préparation dans le moule après avoir bien mélangé tous les ingrédients.
18. Faites cuire à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes si votre four n’a que la chaleur du bas, ou sur la grille du milieu si votre four n’a que la chaleur du haut.
19. Le temps de cuisson de mon gâteau était de 45 minutes, mais le temps nécessaire dépend du type de yaourt que vous utilisez ; si vous utilisez du yaourt froid, vous aurez besoin de plus de temps pour cuire le gâteau. Lorsque vous déplacez le gâteau et que le centre ne bouge pas, vous avez terminé le gâteau.
20. Pour démouler le gâteau, on attend environ dix minutes après sa cuisson. C’est un jeu d’enfant de démouler.
21. Laissez-le refroidir pendant au moins 30 minutes sur une grille.

• 500g de yaourt grec.
• 30g de farine de maïs.
• 3x œufs.
• 150g de sucre.

• Beurre.
• 5x prunes rouges.
• 1/2 orange.

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Le yaourt grec, 3 œufs, 30 g de farine de maïs et 100 g de sucre doivent être mélangés dans un grand bol avant d’être ajoutés à la préparation.
3. À l’aide d’un batteur, mélangez juste assez pour obtenir un mélange lisse et sans bulles.
4. Les côtés d’un moule circulaire doivent être recouverts de papier sulfurisé, et du beurre doit être badigeonné sur le fond.
5. Mettez le mélange préparé dans le moule.
6. Quelques jus d’orange et des prunes coupées en deux vont bien ensemble.

7. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre au mélange.
8. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes.
9. Les prunes peuvent également être introduites à ce moment-là.
10. Le temps de cuisson doit être de 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’une croûte brunie se forme sur le dessus du gâteau.
11. Retirez du four, démoulez et garnissez de prunes tranchées avant de servir.

• 200g beurre de bonne qualité.
• Une cuillère à soupe de sucre blanc.
• Un paquet de cookies de votre choix.
• Une cuillère à soupe de cannelle.
• 4 yaourts grecs sucrés de 125 g.
• 1 kg de fraises ou de fraises.

• Un sachet de vanille.
• Une cuillère à soupe de cannelle en poudre.
• 1/2 verre de lait entier (150 ml. environ).
• 3 enveloppes de gélatine neutre (30g).
• Pour la couverture : 1/2 pot de votre confiture préférée (200 g.)
• 5 cuillères à soupe d’eau.

1. Le beurre doit être appliqué en une fine couche sur le moule.
2. Au micro-onde, faites fondre le reste du beurre, car cela prendra moins de temps.
3. Dans un robot culinaire, pulvérisez les biscuits.
4. Pour ceux qui n’ont pas accès à un hachoir, nous plaçons les biscuits dans un torchon de cuisine, les enveloppons et les écrasons avec une cuillère ou tout autre objet lourd.
5. Le tout doit être aussi finement broyé que de la chapelure.
6. Fouettez à la main ou combinez le beurre fondu, le sucre et la cannelle ensemble.
7. Répartissez les biscuits écrasés sur le fond d’un moule à charnière, puis ajoutez le reste des ingrédients.
8. À l’aide d’une cuillère ou de vos doigts, exercez une pression sur le fond du récipient.
9. Ensuite, mettez-le au frais pendant une demi-heure dans le réfrigérateur.
10. Coupez les fraises en petits morceaux ou en tranches après les avoir soigneusement lavés pour éliminer les sulfates ou les saletés qui pourraient subsister.
11. Mélangez les fraises avec une cuillère à café de cannelle et une pincée de cardamome dans un grand plat et réservez.
12. Nous retirons les graines de la gousse de vanille et les plaçons dans le récipient de notre choix.
13. Tout doit être bien mélangé pour que les goûts se fondent en un seul plat cohérent.
14. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre à l’étape précédente si vous choisissez une sorte de yaourt grec sucré.
15. On fait tourner le tout dans un mixeur jusqu’à ce que cela ressemble à un shake de fraises épais et crémeux.
16. Pendant 3 minutes, nous dissolvons les feuilles de gélatine dans une bassine d’eau.
17. La poudre de gélatine neutre, quant à elle, doit être hydratée avant d’être utilisée.
18. L’étape la plus critique est maintenant de combiner le lait entier et la gélatine dans une casserole tout en fouettant continuellement le mélange.

19. N’utilisez pas de mixeur car des bulles se formeront et vous n’en serez pas satisfait.
20. Retirez ensuite du feu et ajoutez le smoothie aux fraises, que vous devriez maintenant pouvoir mélanger à la main avec les mêmes baguettes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
21. Nous utiliserons de la gélatine pour aider à garder le mélange stable pendant qu’il refroidit, mais nous voulons aussi qu’il soit spongieux.
22. Après avoir préparé la crème, nous l’étalons sur la base de biscuits refroidie, en l’arrosant.
23. Réfrigérer avec précaution pendant quelques heures jusqu’à ce que toute la crème ait refroidi et se soit raffermie.
24. À ce stade, vous ne pouvez pas vous tromper en incorporant un peu de confiture.
25. Nous utiliserons la gélatine pour aider à garder le mélange stable pendant qu’il refroidit, mais nous voulons aussi qu’il soit spongieux.
26. Après avoir préparé la crème, nous l’étalons sur la base de biscuits refroidie, en l’arrosant.
27. Réfrigérer avec précaution pendant quelques heures jusqu’à ce que toute la crème ait refroidi et se soit raffermie.
28. Ajoutez un peu de confiture.
29. Versez 5 cuillères à soupe d’eau dans une casserole avec la confiture ou la marmelade.
30. Une fois qu’un sirop s’est formé, réduisez le feu à doux.
31. Retirez la confiture du feu et incorporez la gélatine à l’aide d’un fouet.
32. Ajouter la sauce épaissie à la tarte aux fraises dans le même récipient.
33. Ajoutez le sirop de manière symbiotique (comme il est liquide, c’est assez facile).
34. La tarte doit être extrêmement froide pour être dégustée, alors allons-y et remettons-la au réfrigérateur pendant encore une demi-heure.

• 4 oeufs.
• Un yaourt.
• 125ml de l’huile d’olive.
• 250 grammes de sucre.
• 375 grammes de farine.

• Une cuillère à soupe d’essence de vanille.
• Un sachet de levure.
• 4 tranches d’ananas.
• 40 grammes sucre glacé.
• 80 grammes d’amandes hachées.

1. Commencez par préchauffer le four à 190 C.
2. Dans un grand bol, combinez le sucre et les oeufs et battez bien.
3. Ajoutez l’huile et le yaourt au mélange blanc une fois qu’il a pris une couleur blanchâtre.
4. Le sachet de levure doit être incorporé au mélange crémeux jusqu’à ce qu’il soit dissous.
5. Tamisez la farine et ajoutez-la lentement au mélange, en fouettant constamment, jusqu’à ce qu’elle forme une crème épaisse.
6. Mélangez le tout avec les autres ingrédients après avoir coupé les tranches d’ananas en petits morceaux.

1. Incorporez les amandes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
2. Graissez le moule que nous utiliserons, versez-y le mélange préparé et faites-le cuire au four pendant 20 minutes.
3. Laissez reposer pour 40 minutes.
4. Saupoudrez un peu de sucre en poudre sur le gâteau lorsque vous le démoulez.
5. Réfrigérez le gâteau à l’ananas avant de le servir !
6. Savourez !

• 25 Biscuits Maria
• 6 yaourts nature sans sucre
• 5x kiwis
• 60 grammes de beurre

• 100 grammes de sucre
• 10 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Un peu de lait

1. Vous pouvez écraser les biscuits dans un robot ou un sac alimentaire jusqu’à ce qu’ils soient totalement broyés pour la base du gâteau.
2. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et mélangez-le soigneusement avec les miettes de biscuits et un peu de lait pour le rendre un peu plus tartinable.
3. Une fois le mélange terminé, il sera versé dans le moule, dont la base a été recouverte de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
4. Répartissez uniformément le biscuit sur la base du moule et appuyez fermement dessus avec une cuillère ou un verre.
5. Attendez qu’il refroidisse avant de continuer à préparer ce délicieux gâteau de dessert.
6. Pour préparer la garniture, nous allons commencer par tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
7. Dans une casserole de taille moyenne, mélangez 5 kiwis, 100 grammes de sucre et une cuillère à café de jus de citron.

8. Faites cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que les kiwis commencent à ramollir.
9. Remuez de temps en temps et laissez cuire pendant 5 minutes.
10. Incorporez les feuilles de gélatine égouttées et retirez la casserole du feu lorsqu’elles sont bien incorporées.
11. Ensuite, nous combinerons le mélange avec six yaourts naturels, sans sucre et à température ambiante.
12. Laissez-le à température ambiante pendant un moment jusqu’à ce qu’il soit assez chaud pour être manipulé.
13. Après avoir saupoudré la base du biscuit avec le mélange, étalez-le uniformément et remettez le moule au réfrigérateur pendant au moins six heures, de préférence toute la nuit.
14. Le retrait et le démoulage doivent être effectués avec précaution après cela.
15. Il ne reste plus qu’à trancher finement un kiwi et à parsemer quelques myrtilles sur le gâteau.
16. Vous pouvez maintenant vous régaler de votre tarte au yaourt et aux kiwis.

• Deux yaourts nature
• 225 grammes de sucre
• 275 grammes de farine à pâtisserie
• 100 grammes de myrtilles

• 100 ml d’huile d’olive douce
• 4 gros œufs
• Un sachet de levure

1. Préchauffez le four à 180°C sur les grilles supérieure et inférieure.
2. Pour éviter que le gâteau ne colle après la cuisson, vous pouvez utiliser un moule non siliconé et l’enduire de beurre, puis saupoudrer de farine.
3. Préparez-vous en pesant et en mesurant les ingrédients avant de commencer à préparer la pâte à gâteau afin de pouvoir la terminer rapidement et facilement.
4. Mélangez les œufs, le sucre et l’huile d’olive dans le bol d’un mixeur. Ajoutez ensuite les yaourts et mélangez soigneusement. Vous devriez vous retrouver avec une pâte assez dense et consistante.
5. Tamisez la farine et le sachet de levure pour éliminer les impuretés restantes, puis ajoutez-les au bol du mixeur, une tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout pour assurer un mélange homogène.
6. Si vous utilisez un fouet placé dans le batteur, la pâte sera plus fine et sans grumeaux, ce qui vous demandera moins de travail.

7. Pour que le gâteau ne soit pas trop dense au moment de le déguster, ajoutez les myrtilles à la pâte et fouettez-les pour qu’elles soient uniformément réparties.
8. Si vous souhaitez que votre gâteau ait une saveur plus ou moins puissante, vous pouvez ajuster la quantité de myrtilles que vous utilisez.
9. Pour être sûr, faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes de plus ou de moins selon votre four et la forme que vous utilisez.
10. Quand le dessus du gâteau semble être cuit, insérez un couteau au centre et vérifiez s’il en ressort propre ; s’il y a des restes de pâte attachés à la plaque, le gâteau a besoin de quelques minutes de plus au four.
11. Après quelques minutes à température ambiante, démoulez-le et placez-le sur une grille pour finir de refroidir.

• 5 yaourts nature sans sucre (mieux si ce sont des yaourts grecs), soit un total de 625 g
• 400 ml de crème liquide spéciale à monter
• 200 g de sucre (ou un peu moins, goûtez le mélange et mettez-le à votre goût)

• Un sachet et demi de gélatine neutre (15 g) ou 9 feuilles de gélatine
• 120 g de biscuits Maria pour la base + 50 g de beurre

1. Un moule à charnière doit être garni de biscuits écrasés, de beurre fondu, puis de la base du gâteau.
2. Mettez-le de côté pour qu’il refroidisse, puis donnez-lui une bonne pression.
3. Ajoutez le sucre à la crème fouettée et portez-la à ébullition.
4. Laissez un demi-verre d’eau pour hydrater la gélatine en poudre ou en feuille.
5. Ajoutez-la au mélange chauffé après environ 10 minutes.
6. Veillez à ce que la gélatine se dissolve, mais ne la faites pas bouillir car elle se désagrégerait et le gâteau ne prendrait pas.
7. Retirez le mélange du feu et mixez-le avec le yaourt dans un blender.
8. Remplissez le moule à moitié avec la pâte et lissez-la avec une spatule.
9. Assurez-vous que la base n’est pas déformée en la versant sur une cuillère.

10. Avant d’ajouter les fruits, lissez le dessus et laisser prendre pendant environ 15 minutes au réfrigérateur pour obtenir une consistance.
11. Décorez avec des fruits finement tranchés à votre guise lorsque le dessus est un peu plus ferme.
12. On peut utiliser un glaçage à base de confiture d’abricots ou de pêches diluée qui a été chauffée au micro-ondes pendant une minute après avoir été diluée avec de l’eau.
13. Un glaçage réalisé avec une feuille de gélatine pré-hydratée et 100 ml de jus de raisin ou de pomme dilué est également excellent.
14. Badigeonnez les fruits sur le dessus après les avoir chauffés au micro-ondes.
15. Mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.
16. Le gâteau doit durcir pendant au moins trois heures.