Simple à réaliser et économique, cette recette de galettes de pommes de terre est l’alliée parfaite pour une cuisine rapide et savoureuse. Voici comment la préparer.
En tant que grand amateur de pommes de terre, j’ai essayé de nombreuses recettes au fil des ans. Celle-ci reste l’une de mes préférées, non seulement pour sa simplicité mais aussi pour sa polyvalence. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou comme accompagnement pour le dîner, ces galettes ont toujours été un succès auprès de mes invités. Leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux sont tout simplement irrésistibles !
Ingrédients
- 3 pommes de terre moyennes
- 3 œufs
- Sel et poivre (au goût)
- Huile de cuisson (comme l’huile d’olive ou l’huile végétale)
Instructions
- Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et lavez-les pour enlever la saleté. À l’aide d’une râpe à gros trous, râpez les pommes de terre dans un bol moyen. Pressez légèrement les pommes de terre râpées pour enlever l’excès d’humidité. Vous pouvez utiliser un torchon propre pour cela.
- Préparation du mélange
Battez les œufs dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez les œufs battus aux pommes de terre râpées et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit combiné. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson des galettes
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile de cuisson à feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, déposez des tas de mélange de pommes de terre et d’œufs dans la poêle pour former des galettes. Aplatissez-les légèrement avec une spatule. Faites cuire les galettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cela prendra environ 3 à 4 minutes de chaque côté, mais cela peut varier en fonction de l’épaisseur des galettes.
Servir et déguster
Une fois que les galettes sont bien cuites, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Vous pouvez servir ces délicieuses galettes de pommes de terre en accompagnement d’une salade verte ou les déguster comme collation. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant des épices, des herbes ou d’autres ingrédients de votre choix pour varier les saveurs. Bon appétit !