16 idées de repas entre amis pour le nouvel an

Salut les amis ! J’espère que vous allez bien et que vous êtes fin prêts pour passer d’excellentes fêtes de fin d’année, de Noël et en ce qui nous concerne ici bien sur : un très bon repas de nouvel an entre amis !

Si vous cherchez des idées de repas pour le nouvel an entre amis, vous êtes au bon endroit ! Qu’importe votre budget ou votre niveau de cuisine, j’ai sélectionné 16 idées pour tous les goûts.

Vous trouverez des plats traditionnels, des repas végétariens, des plats épicés, des plats faciles à préparer et d’autres un peu plus complexes.

Voici trois questions fréquemment posées sur les repas entre amis pour le nouvel an :

Quels sont les plats les plus populaires pour le nouvel an ?

Les plats les plus populaires pour le nouvel an sont souvent ceux qui sont considérés comme porte-bonheur pour la nouvelle année.

En France, par exemple, il est traditionnel de manger des lentilles pour apporter de la prospérité financière, des huîtres pour la richesse et du foie gras pour la gourmandise.

Dans d’autres pays, les plats populaires incluent le cochon de l’année (en Espagne), le riz collant (en Chine) et le pain perdu (aux États-Unis).

Quelles sont les idées de repas faciles à préparer pour le nouvel an ?

Il y a de nombreuses idées de repas faciles à préparer pour le nouvel an. Voici quelques exemples :

• Un plateau de charcuterie et de fromages
• Un apéritif dînatoire avec des petits plats préparés à l’avance comme des mini-quiches, des petits sandwiches, des feuilletés aux légumes, etc.
• Un buffet de crudités avec différentes sauces pour tremper les légumes
• Un plat de pâtes préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir
• Un barbecue avec des marinades préparées à l’avance

Quelles sont les idées de repas pour les personnes végétariennes ou végétaliennes ?

Il y a de nombreuses options de repas pour les personnes végétariennes ou végétaliennes pour le nouvel an. Voici quelques exemples :

• Un plat de légumes rôtis avec une sauce aux noix
• Des lasagnes végétariennes avec du tofu ou du seitan
• Un bol de quinoa aux légumes et aux haricots
• Un curry végétarien avec du lait de coco et des légumes
• Des falafels avec une sauce tahini et des légumes grillés

Et maintenant, passons aux 16 idées de repas entre amis pour le nouvel an !

1. Fondue savoyarde

• Pour une soirée conviviale autour de la fondue, rien de mieux qu’une fondue savoyarde. Préparez un bouillon de viande ou une fondue au fromage et invitez vos amis à y plonger leurs morceaux de viande ou de pain.
• Ingrédients : viande hachée, fromage râpé, pain, vin blanc, échalotes, ail, persil
• Instructions :
  1. Faites chauffer le bouillon de viande ou le fromage râpé dans une fondue.
  2. Coupez la viande en cubes et le pain en tranches.
  3. Faites griller les morceaux de viande ou de pain dans la fondue jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
  4. Servez avec des échalotes, de l’ail et du persil hachés pour relever le goût. Conseil de préparation : n’oubliez pas de remuer la fondue régulièrement pour éviter que le fromage ne brûle.

2. Croque-monsieur de luxe

• Pour une touche sophistiquée, optez pour des croque-monsieur de luxe. Faites griller des tranches de pain de mie et ajoutez du jambon, de la moutarde, du fromage et une tranche de tomate avant de les passer sous le grill.
• Ingrédients : pain de mie, jambon blanc, moutarde, fromage râpé, tomate, beurre
• Instructions :
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Tartinez une tranche de pain de mie de moutarde et ajoutez une tranche de jambon et de fromage.
  3. Recouvrez de la seconde tranche de pain de mie et appuyez légèrement.
  4. Déposez une tranche de tomate sur chaque croque-monsieur et parsemez de fromage râpé.
  5. Faites griller pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Conseil de préparation : ajoutez une touche de beurre sur les tranches de pain avant de les griller pour une texture encore plus croustillante.

3. Soupe de potiron et lait de coco

• Pour une soirée d’hiver réconfortante, préparez une soupe de potiron et lait de coco. Faites fondre du potiron en cubes dans du bouillon de légumes avant de mixer le tout avec du lait de coco et des épices.
• Ingrédients : potiron, bouillon de légumes, lait de coco, épices (curry, cumin, gingembre), crème fraîche, noix de cajou
• Instructions :
  1. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et ajoutez le potiron en cubes.
  2. Faites cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre, puis mixez le tout avec un blender.
  3. Ajoutez du lait de coco et des épices selon votre goût et mélangez bien.
  4. Réchauffez la soupe à feu doux avant de servir, en parsemant de noix de cajou concassées et de crème fraîche. Conseil de préparation : pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de mixer la soupe.

4. Rôti de porc aux pommes

• Pour une soirée automnale savoureuse, préparez un rôti de porc aux pommes. Faites cuire du rôti de porc avec des pommes en morceaux et du cidre, et servez avec de la purée de pommes de terre.
• Ingrédients : rôti de porc, pommes, cidre, oignons, thym, laurier, purée de pommes de terre
• Instructions :
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Déposez le rôti de porc dans un plat à gratin et entourez-le de morceaux de pommes et d’oignons coupés en dés.
  3. Versez du cidre sur le rôti et ajoutez du thym et du laurier.
  4. Enfournez pendant 1 heure à 1 heure 30 jusqu’à ce que le rôti soit cuit à cœur.
  5. Servez avec de la purée de pommes de terre et des morceaux de pommes et d’oignons. Conseil de préparation : n’oubliez pas de retourner le rôti à mi-cuisson pour qu’il soit bien doré des deux côtés.

5. Quiche aux légumes et au chèvre

• Pour une soirée printanière légère, préparez une quiche aux légumes et au chèvre. Faites cuire une pâte brisée et garnissez-la de légumes de saison (asperges, épinards, tomates) et de fromage de chèvre avant de verser une préparation à base d’œufs et de crème.
• Ingrédients : pâte brisée, légumes de saison, fromage de chèvre, œufs, crème, sel, poivre
• Instructions :
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Déposez les légumes de saison sur la pâte et parsemez de fromage de chèvre.
  4. Battez les œufs avec la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la préparation sur la quiche.
  5. Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite. Conseil de préparation : pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez une touche de moutarde ou de ciboulette hachée à la préparation à base d’œufs et de crème.

6. Croque-madame au saumon

• Pour une soirée croquante, préparez des croque-madame au saumon. Faites griller des tranches de pain de mie et ajoutez du saumon fumé, de la crème fraîche et un œuf avant de les passer sous le grill.
• Ingrédients : pain de mie, saumon fumé, crème fraîche, œuf, beurre
• Instructions :
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Tartinez une tranche de pain de mie de crème fraîche et ajoutez une tranche de saumon et un œuf.
  3. Recouvrez de la seconde tranche de pain de mie et appuyez légèrement.
  4. Déposez une noisette de beurre sur chaque croque-madame et faites griller pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que l’œuf soit cuit. Conseil de préparation : pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une touche de beurre sur les tranches de pain avant de les griller.

7. Gratin de poisson et de légumes

• Pour une soirée estivale légère, préparez un gratin de poisson et de légumes. Faites cuire du poisson et des légumes de saison (courgettes, tomates, poivrons) avant de les disposer dans un plat à gratin et de recouvrir de fromage râpé et de chapelure.
• Ingrédients : poisson, légumes de saison, fromage râpé, chapelure, beurre, herbes de Provence
• Instructions :
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites cuire le poisson et les légumes de saison à la poêle avec un peu de beurre et d’herbes de Provence.
  3. Disposez le poisson et les légumes dans un plat à gratin et recouvrez de fromage râpé et de chapelure.
  4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant. Conseil de préparation : pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une touche de beurre fondu sur le dessus du gratin avant de mettre au four.

8. Saumon grillé aux épinards

• Pour une soirée saine et légère, préparez du saumon grillé aux épinards. Faites cuire du saumon et des épinards avant de les disposer dans une assiette avec des légumes de saison.
• Ingrédients : saumon, épinards, légumes de saison (tomate, concombre, poivron), huile d’olive, citron, sel, poivre
• Instructions :
  1. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et déposez le saumon.
  2. Faites cuire le saumon pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
  3. Faites chauffer une autre poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Disposez le saumon et les épinards dans une assiette avec des légumes de saison et arrosez de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Conseil de préparation : n’oubliez pas de assaisonner le saumon et les épinards avec du sel et du poivre avant de les servir.

9. Soupe de légumes d’hiver

• Pour une soirée d’hiver réconfortante, préparez une soupe de légumes d’hiver. Faites cuire des légumes d’hiver (potiron, carottes, patates) dans du bouillon de légumes avant de mixer le tout avec un blender.
• Ingrédients : légumes d’hiver (potiron, carottes, patates), bouillon de légumes, crème fraîche, noix de cajou
• Instructions :
  1. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et ajoutez les légumes coupés en cubes.
  2. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis mixez le tout avec un blender.
  3. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir, et parsemez de noix de cajou concassées. Conseil de préparation : pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de mixer la soupe.

10. Brochettes de poulet aux légumes

• Pour une soirée estivale sur le barbecue, préparez des brochettes de poulet aux légumes. Faites cuire des morceaux de poulet et de légumes de saison (tomates, courgettes, poivrons) sur des brochettes avant de les arroser d’une sauce marinade.
• Ingrédients : poulet, légumes de saison (tomates, courgettes, poivrons), sauce marinade (huile d’olive, vinaigre, herbes de Provence, sel, poivre)
• Instructions :
  1. Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.
  2. Enfilez les morceaux de poulet et de légumes de saison sur des brochettes.
  3. Préparez une marinade en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
  4. Faites cuire les brochettes pendant 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
  5. Arrosez les brochettes de la sauce marinade avant de servir. Conseil de préparation : n’oubliez pas de laisser mariner les brochettes pendant au moins 30 minutes avant de les mettre sur le barbecue pour un goût encore plus savoureux.

11. Bœuf bourguignon

• Pour une soirée d’hiver réconfortante, préparez un bœuf bourguignon. Faites cuire du bœuf et des légumes de saison (carottes, oignons, poireaux) dans du vin rouge et de la bouillon avant de servir avec de la purée de pommes de terre.
• Ingrédients : bœuf, légumes de saison (carottes, oignons, poireaux), vin rouge, bouillon, purée de pommes de terre, thym, laurier, beurre, farine
• Instructions :
  1. Faites chauffer un peu de beurre dans une cocotte et faites dorer les morceaux de bœuf.
  2. Ajoutez les légumes de saison coupés en morceaux et faites cuire pendant quelques minutes.
  3. Versez du vin rouge et du bouillon sur les légumes et le bœuf et ajoutez du thym et du laurier.
  4. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
  5. Servez le bœuf bourguignon avec de la purée de pommes de terre. Conseil de préparation : si vous souhaitez épaissir la sauce du bœuf bourguignon, mélangez un peu de farine avec de l’eau et ajoutez à la cocotte en fin de cuisson.

12. Tacos aux légumes et au poulet

• Pour une soirée festive, préparez des tacos aux légumes et au poulet. Faites cuire du poulet et des légumes de saison (mais, tomates, poivrons) avant de les disposer dans des tortillas avec de la salsa et du fromage râpé.
• Ingrédients : poulet, légumes de saison (mais, tomates, poivrons), tortillas, salsa, fromage râpé, huile d’olive, sel, poivre
• Instructions :
  1. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
  2. Faites chauffer une autre poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire les légumes de saison jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Coupez le poulet et les légumes en petits morceaux et disposez-les dans les tortillas avec de la salsa et du fromage râpé.
  4. Roulez les tacos et serve

13. Spaghetti aux légumes et à la viande hachée

• Pour une soirée rapide et facile, préparez des spaghetti aux légumes et à la viande hachée. Faites cuire des spaghetti et des légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons) dans une sauce à la viande hachée avant de parsemer de fromage râpé.
• Ingrédients : spaghetti, légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons), viande hachée, tomates pelées, fromage râpé, huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre
• Instructions :
  1. Faites cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  2. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  3. Ajoutez les légumes de saison coupés en morceaux et faites cuire pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez les spaghetti cuits et égouttés à la poêle avec la sauce et mélangez bien.
  6. Parsemez de fromage râpé avant de servir. Conseil de préparation : n’oubliez pas d’assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et des herbes de Provence avant de servir.

14. Wraps aux légumes et au tofu

• Pour une soirée végétarienne, préparez des wraps aux légumes et au tofu. Faites cuire du tofu et des légumes de saison (concombre, tomate, laitue) avant de les disposer dans des wraps avec de la mayonnaise et du fromage râpé.
• Ingrédients : tofu, légumes de saison (concombre, tomate, laitue), wraps, mayonnaise, fromage râpé, huile d’olive, sel, poivre
• Instructions :
  1. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Coupez les légumes de saison en fines tranches et faites-les griller rapidement dans la poêle.
  3. Disposez le tofu et les légumes de saison dans les wraps avec de la mayonnaise et du fromage râpé.
  4. Roulez les wraps et servez-les chauds.

15. Filet mignon au vin rouge

Un filet mignon cuit à la perfection et servi avec une sauce au vin rouge est un plat de choix pour le nouvel an. C’est une option de luxe qui plaira à tous les amateurs de viande.

Ingrédients :

• 1 filet mignon de boeuf (environ 500 g)
• 250 ml de vin rouge
• 1 oignon rouge, coupé en dés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Dans une poêle chaude, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer le filet mignon sur toutes les faces. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y suer l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
5. Versez le vin rouge dans la poêle et ajoutez la moutarde. Mélangez bien.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Placez le filet mignon dans un plat allant au four et versez la sauce sur le dessus.
8. Enfournez le tout pour 20 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit à votre goût.

Conseil de préparation : Pour une viande plus tendre, il est conseillé de la cuire à basse température (environ 150°C) pendant plus longtemps. Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre de viande pour vous assurer qu’elle est cuite comme vous le souhaitez.

16. Rôti de porc aux pommes et aux marrons

Ce rôti de porc est un plat savoureux et parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La viande est marinée avec des épices et cuit avec des pommes et des marrons pour un repas délicieusement parfumé et tendre.

Ingrédients:

• 1 kg de rôti de porc
• 2 pommes, pelées et coupées en cubes
• 1 boîte de marrons entiers
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez l’ail, la moutarde, le miel, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez le rôti de porc avec la marinade.
4. Dans un plat à rôtir, déposez le rôti de porc et les cubes de pommes.
5. Égouttez les marrons et ajoutez-les au plat.
6. Enfournez le rôti pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Vérifiez la température interne à l’aide d’un thermomètre à viande; elle doit atteindre au moins 63°C pour être considérée comme sûre à consommer.
7. Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher.

Conseil de préparation: Pour obtenir un rôti tendre et juteux, veillez à ne pas le surcuire. Vérifiez régulièrement la température interne avec un thermomètre à viande pour vous assurer de ne pas dépasser la température cible de 63°C. Enfin, laissez reposer le rôti pendant quelques minutes avant de le trancher; cela permettra à la viande de se reposer et de retenir son jus.

J’espère que vous avez trouvé votre bonheur parmi les 16 idées de recettes à faire entre amis pour le nouvel an que j’ai voulu vous proposer et que vous allez passer un excellent moment pour ce passage à la nouvelle année autour d’un repas de fête qui vous correspond et qui plaira à vos convives.

Et vous quelle a été votre idée repas de nouvel an entre amis favorite ? La numéro 1, la 4 ? ou pourquoi pas la 16 ème ? Dites-le nous en commentaire de la publication je serai ravi de le savoir et idéalement de voir une photo de votre repas préparé si vous avez testé une de ces idées recette nouvel an entre amis.

Et n’oubliez pas c’est vous le chef et avant tout vous pouvez très bien personnaliser la recette choisie en ajoutant ou retirant un ingrédient par exemple pour que la recette vous plaise encore plus.

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