Noël est une occasion spéciale pour se réunir avec ses proches et partager un bon repas. Mais comment faire pour préparer un menu festif sans se ruiner ? Pas de panique, il existe des astuces pour cuisiner des plats savoureux et économiques pour 10 personnes importantes. Dans cet article, nous vous proposons 10 idées de repas de Noël pas cher, faciles à réaliser et qui feront plaisir à tous vos invités.
1/ Filet mignon en croûte
Vous cherchez une recette facile et délicieuse pour épater vos invités ? Ne cherchez plus, le filet mignon en croûte est fait pour vous ! Ce plat savoureux et raffiné est idéal pour les grandes occasions, mais aussi pour les repas du quotidien. Il suffit de quelques ingrédients simples et d’un peu de patience pour obtenir un résultat bluffant. Suivez le guide !
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 400 gr champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 tranche de jambon
- 1 pâte feuilleté
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à soupe persil ciselé
- huile d’olive
- sel
- poivre
Recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Salez et poivrez le filet mignon sur toutes ses faces.
- Faites-le dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, pendant environ 15 minutes, en le retournant régulièrement.
- Pendant ce temps, émincez les échalotes et les champignons.
- Faites-les revenir dans une autre poêle avec un peu d’huile d’olive, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le persil ciselé, salez et poivrez à votre goût.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
- Déposez la tranche de jambon au centre, puis le filet mignon par-dessus.
- Répartissez la préparation aux champignons sur le filet mignon.
- Repliez la pâte feuilletée sur la garniture, en soudant bien les bords avec un peu d’eau.
- Battez le jaune d’oeuf avec un peu d’eau, et badigeonnez la surface de la pâte avec un pinceau.
- Faites quelques entailles sur la pâte pour laisser échapper la vapeur.
- Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper et de servir.
Astuces
- Vous pouvez varier les champignons selon vos envies : cèpes, girolles, pleurotes…
- Vous pouvez remplacer le jambon par du fromage, comme du brie ou du camembert, pour un plat encore plus gourmand.
- Vous pouvez accompagner le filet mignon en croûte d’une salade verte, de haricots verts, ou de pommes de terre sautées.
2/ Poulet Crispy & Tagliatelles Alfredo
Je suis une grande fan de poulet crispy, mais je n’aime pas le faire frire dans l’huile. Je trouve que c’est trop gras et pas très sain. Alors, j’ai trouvé une astuce pour obtenir un poulet croustillant au four, sans ajout de matière grasse. Il suffit de le paner avec de la chapelure panko, une sorte de chapelure japonaise très fine et très croustillante. Le résultat est bluffant ! Et pour accompagner ce poulet, rien de tel que des tagliatelles alfredo, une sauce à base de crème, de parmesan et d’ail. Un délice !
Ingrédients
Pour 4 personnes, il vous faut : 400 g d’aiguillettes de poulet 500 g de tagliatelle 40 g de parmesan râpé 200 ml de crème liquide 2 gousses d’ail 1 œuf De la chapelure panko 2 noix de beurre De l’huile d’olive Du sel et du poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, battez l’œuf avec une pincée de sel. Dans une assiette, versez de la chapelure panko. Trempez les aiguillettes de poulet dans l’œuf, puis dans la chapelure, en les enrobant bien. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez-les au chaud. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail pelé et émincé, et faites-le revenir pendant quelques minutes, sans le faire brunir. Ajoutez la crème liquide, le parmesan râpé, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez les aiguillettes de poulet avec les tagliatelles nappées de sauce alfredo. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de persil ou de basilic, si vous le souhaitez. Bon appétit !
Astuces
Vous pouvez remplacer les aiguillettes de poulet par des escalopes de poulet coupées en morceaux, ou par des nuggets de poulet. Vous pouvez remplacer la chapelure panko par de la chapelure classique, ou par des corn flakes écrasés. Vous pouvez remplacer les tagliatelles par des spaghettis, des linguine, ou des pâtes de votre choix. Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le poulet avant de le servir, pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte, pour apporter de la fraîcheur et de la couleur.
3/ Cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym
Vous avez envie d’un plat simple, sain et délicieux ? Vous aimez le poisson et les saveurs méditerranéennes ? Alors, vous allez adorer cette recette de cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym ! C’est une recette facile à réaliser, qui ne nécessite que quelques ingrédients et qui vous fera voyager.
Je suis une adepte du cabillaud, un poisson blanc et maigre, qui se marie avec toutes les sauces. Mais parfois, je n’ai pas le temps ni l’envie de faire une sauce compliquée. Alors, je préfère le faire rôtir au four, avec des tomates cerises, de l’oignon, de l’ail et du thym. C’est une recette que j’ai découverte lors d’un voyage en Grèce, et qui m’a séduite par sa simplicité et son goût. Le cabillaud reste moelleux et fondant, les tomates cerises éclatent en bouche, et le thym parfume le tout. Un régal !
Ingrédients
Pour 4 personnes, il vous faut : 500 g de filets de cabillaud 500 g de tomates cerises 1 oignon 1 gousse d’ail 4 branches de thym Jus de citron Huile d’olive Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Pelez et hachez l’ail.
- Rincez et séchez les tomates cerises et le thym.
- Coupez les filets de cabillaud en morceaux si besoin. Dans un plat allant au four, disposez les morceaux de cabillaud.
- Arrosez-les de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Répartissez l’oignon, l’ail, les tomates cerises et le thym autour du poisson.
- Mélangez bien pour enrober les légumes d’huile et d’assaisonnement.
- Enfournez pour 25 minutes, en arrosant le poisson et les légumes de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson du poisson avec la pointe d’un couteau : il doit se détacher facilement.
- Servez le cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym, avec du riz, de la semoule, ou du pain. Vous pouvez ajouter un filet de citron ou de vinaigre balsamique pour relever le goût. Bon appétit !
Astuces
Vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc de votre choix, comme du merlu, du lieu, ou du colin. Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates normales coupées en quartiers, ou par des tomates confites. Vous pouvez remplacer le thym par du romarin, de l’origan, ou du basilic. Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre plat, comme des courgettes, des aubergines, des poivrons, ou des olives. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte, pour apporter de la fraîcheur et de la couleur.
4/ Branzino méditerranéen cuit au four avec des pommes de terre et des légumes
Vous allez adorer cette recette de branzino méditerranéen cuit au four avec des pommes de terre et des légumes ! C’est une recette qui met en valeur le branzino, un poisson délicat et riche en oméga-3, originaire de la mer Méditerranée. Il est accompagné de pommes de terre fondantes, de poivrons croquants, et d’une sauce au citron et aux herbes.
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 2 gros poissons branzino entiers ou un poisson blanc similaire au goût doux (demandez à votre poissonnier de nettoyer, vider et écailler le poisson pour vous ou faites-le vous-même)
- 4 cuillères à soupe. beurre fondu
- 2 cuillères à soupe. huile d’olive
- 1 c. poudre d’ail
- 1 cuillère à café d’origan sec
- 1 c. paprika
- 3 cuillères à soupe. jus de citron pressé
- sel de mer et poivre au goût
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, tranché
- 2 citrons, tranchés
- persil sec
- 2 cuillères à soupe. huile d’olive pour la poêle
- 1/2 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
- pommes de terre, tranchées finement ou en cubes de 1/2 pouce d’épaisseur
- poivrons, tranchés
- persil frais ou votre herbe préférée pour la garniture
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, la poudre d’ail, l’origan, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. Badigeonnez les poissons avec ce mélange, à l’intérieur et à l’extérieur. Réservez le reste du mélange pour la sauce. Farcissez les poissons avec quelques tranches de citron, de l’ail haché et du persil sec. Fermez les poissons avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites dorer les poissons sur chaque côté pendant environ 2 minutes, en les manipulant avec précaution. Transférez-les dans un plat allant au four. Ajoutez le vin blanc ou le bouillon de poulet dans la poêle, et portez à ébullition. Versez le liquide sur les poissons.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et les poivrons avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre. Disposez-les autour des poissons, en une seule couche. Ajoutez quelques tranches d’oignon et de citron sur le dessus. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson et les légumes soient cuits.
- Servez le branzino méditerranéen cuit au four avec des pommes de terre et des légumes, arrosé de la sauce au beurre et au citron. Vous pouvez décorer avec du persil frais ou votre herbe préférée. Bon appétit !
Astuces
- Vous pouvez remplacer le branzino par un autre poisson blanc de votre choix, comme du bar, du loup, ou du dorade.
- Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l’huile d’olive, si vous préférez une recette plus légère.
- Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de poisson, de légumes, ou d’eau, si vous n’aimez pas l’alcool.
- Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces, des carottes, ou des navets, si vous voulez varier les légumes.
- Vous pouvez remplacer les poivrons par des tomates, des courgettes, ou des champignons, si vous préférez d’autres légumes.
5/ CHAKCHOUKA GRATINÉE AUX ŒUFS ET HARICOTS ROUGES
Je suis fan de ce plat, que je fais régulièrement chez moi. C’est simple, sain, et ça plaît à toute la famille. En plus, c’est économique et ça permet d’utiliser les restes du frigo. Que demander de plus ?
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
- 2 oignons doux
- 6 tomates pelées en boîte
- 2 cuillère(s) à café d’épices à chili
- 2 brins d’origan séché
- 400 g de haricots rouges en conserve
- 4 oeufs
- 2 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
- huile d’olive
Et voici les étapes à suivre pour préparer cette recette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, à feu moyen, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les tomates pelées, les épices à chili, l’origan séché, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en écrasant les tomates avec une cuillère en bois.
- Rincez et égouttez les haricots rouges. Ajoutez-les à la sauce tomate et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un plat allant au four. Faites quatre trous avec une cuillère et cassez un œuf dans chaque trou. Saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes, selon la cuisson des œufs que vous préférez.
- Servez chaud, avec du pain, de la salade, ou ce que vous voulez.
Et voilà, votre chakchouka gratinée aux œufs et haricots rouges est prête ! Vous pouvez la déguster avec un verre de vin rouge, ou un thé à la menthe, selon vos envies. Bon appétit !
6/ Pommes de terre rôties à l’italienne
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
- 1 kg de pommes de terre grelots
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien en bouteille
- 1/4 cuillère à café de sel ou au goût
- 2 pincées de paprika
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de feuilles de persil hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre doux (coupé en petits cubes)
Et voici les étapes à suivre pour préparer cette recette :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en deux si elles sont trop grosses.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le paprika.
- Versez ce mélange sur les pommes de terre et mélangez bien pour les enrober.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de parmesan râpé et répartissez les cubes de beurre.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Parsemez de persil haché et servez chaud ou tiède.
Et voilà, votre plat de pommes de terre rôties à l’italienne est prêt ! Vous pouvez le déguster avec une salade verte, du poulet rôti, du saumon grillé, ou ce que vous voulez. Bon appétit !
7/ Lasagnes roulées au jambon et champignons
Cette recette me vient de ma meilleure amie, qui me l’a fait découvrir lors d’un dîner entre filles. J’ai tout de suite adoré cette façon de présenter les lasagnes, qui est à la fois ludique et élégante. En plus, c’est très facile à faire, et ça plaît à tout le monde. C’est devenu un de mes plats préférés, que je fais souvent quand je reçois des invités.
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
- 5 rectangles de pâtes fraîches
- 500 g de champignons de Paris
- 3 tranches de jambon
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 40 cl de lait + 10 cl
- 40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
- Persil
- Poivre et sel du moulin
Et voici les étapes à suivre pour préparer cette recette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, du sel, du poivre et du persil haché, pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Coupez les tranches de jambon en deux.
- Faites cuire les rectangles de pâtes fraîches dans une grande casserole d’eau bouillante salée, pendant 3 minutes. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour éviter qu’ils ne collent.
- Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en remuant avec un fouet. Versez le lait petit à petit, en continuant de remuer, jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse. Salez, poivrez et ajoutez 40 g de Grana Panado Galbani râpé. Mélangez bien.
- Montez les lasagnes roulées : sur chaque rectangle de pâte, déposez une demi-tranche de jambon et une cuillère à soupe de champignons. Roulez la pâte sur elle-même et déposez-la dans un plat à gratin beurré. Répétez l’opération avec les autres rectangles de pâte.
- Nappez les lasagnes roulées avec la béchamel restante. Saupoudrez de 20 g de Grana Panado Galbani râpé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud, avec une salade verte ou une ratatouille.
Et voilà, votre plat de lasagnes roulées au jambon et champignons est prêt ! Vous pouvez le déguster avec un verre de vin blanc, ou un jus de fruits, selon vos envies. Bon appétit !
8/ Le jambalaya, une délice de la Louisiane
Ce que j’aime dans le jambalaya, c’est qu’on peut le personnaliser selon ses envies et les ingrédients qu’on a sous la main. On peut utiliser du poulet, du jambon, de la saucisse, des crevettes, ou même du tofu pour les végétariens. On peut aussi varier les légumes, en ajoutant des carottes, des courgettes, du maïs, etc. Le secret, c’est de bien assaisonner le plat avec du laurier, du thym, du piment de Cayenne, et du persil. Cela lui donne un parfum irrésistible et une belle couleur dorée.
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
- 240g de riz
- 2 blancs de poulet
- une tranche épaisse de jambon cuit (environ 180g)
- une saucisse fumée (ou du chorizo ou 16 crevettes)
- 1 poivron vert
- 400g de tomates (ou une boite de concassés de tomates hors saison)
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 CS de persil plat haché
- laurier, thym
- piment de Cayenne
- 60cl de bouillon de volaille
- 1 CS d’huile d’olive
- sel, poivre
Et voici les étapes à suivre pour préparer cette recette :
- Coupez le poulet, le jambon et la saucisse en morceaux. Épépinez et coupez le poivron en dés. Émincez le céleri, l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites-y revenir le poulet, le jambon et la saucisse pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et réservez-les.
- Dans la même cocotte, faites revenir le poivron, le céleri, l’oignon et l’ail pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le riz, les tomates, le bouillon, le laurier, le thym, le piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu’il ait absorbé le liquide.
- Remettez le poulet, le jambon et la saucisse dans la cocotte. Mélangez bien et laissez réchauffer pendant 5 minutes.
- Parsemez de persil haché et servez chaud.
Et voilà, votre plat de jambalaya est prêt ! Vous pouvez le déguster avec une salade verte, du pain, ou du fromage blanc. Bon appétit !
9/ Rougail Boucané de la Réunion
Je vous livre ici ma recette du rougail boucané, que je tiens de ma grand-mère, qui est originaire de la Réunion. C’est une recette que je fais souvent, car elle me rappelle mon enfance, quand je passais les vacances chez elle. Elle me préparait ce plat avec amour, et je me régalais à chaque fois. C’est un plat qui réchauffe le cœur et les papilles, et qui plaît à tout le monde.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de boucané ou de poitrine fumée.
- 5 tomates.
- 3 oignons.
- 5 gousses d’ail.
- 1 piment oiseau (facultatif).
- 1 cc curcuma (Facultatif).
- Huile-Sel-Poivre.
La recette pas à pas
- Coupez le boucané en morceaux de 2 cm environ. Faites-le blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, pour enlever l’excès de sel et de gras. Égouttez-le et réservez-le.
- Pelez et émincez les oignons. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Épépinez et hachez le piment, si vous en utilisez.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte ou une sauteuse. Faites revenir les oignons à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.
- Ajoutez l’ail, le curcuma, le sel, le poivre et le piment. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes de plus.
- Ajoutez les tomates et le boucané. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d’eau.
- Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si besoin. Servez le rougail boucané bien chaud, accompagné de riz blanc, de grains et d’achards. Bon appétit !
Mes astuces pour réussir le rougail boucané
- Le boucané est une viande de porc fumée, que l’on trouve dans les épiceries exotiques ou sur internet. Vous pouvez le remplacer par de la poitrine fumée, du lard fumé ou du jambon fumé.
- Le piment oiseau est un petit piment très fort, qui donne du piquant au plat. Vous pouvez le remplacer par du piment de Cayenne, du piment d’Espelette ou du tabasco. Vous pouvez aussi ne pas en mettre du tout, si vous n’aimez pas les plats trop épicés.
- Le curcuma est une épice jaune, qui donne de la couleur et du goût au plat. Vous pouvez le remplacer par du safran, du curry ou du paprika. Vous pouvez aussi ne pas en mettre du tout, si vous n’en avez pas.
- Le riz blanc est le meilleur accompagnement pour le rougail boucané, car il absorbe la sauce et les saveurs. Vous pouvez utiliser du riz basmati, du riz thaï ou du riz parfumé.
- Les grains sont des légumineuses, qui apportent des protéines végétales et des fibres au plat. Vous pouvez utiliser des haricots rouges, des lentilles, des pois du Cap ou des pois chiches. Faites-les cuire dans de l’eau salée, avec un oignon, un clou de girofle, un bouquet garni et un morceau de boucané, pour leur donner du goût.
- Les achards sont des légumes marinés dans du vinaigre, qui apportent de la fraîcheur et du croquant au plat. Vous pouvez utiliser des carottes, des choux, des concombres, des oignons ou des piments. Coupez-les en fines lamelles, faites-les blanchir dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les. Mettez-les dans un bocal, avec du vinaigre, du sel, du sucre, du curcuma, des graines de moutarde et des feuilles de curry. Laissez-les macérer au frais pendant au moins 24 heures, avant de les servir.
10/ Sauté de porc de cidre
Le sauté de porc au cidre est un plat traditionnel de la cuisine normande, à base de viande de porc, de cidre, de sauge et de calvados. Il se déguste avec des pommes de terre, des pâtes ou du pain. C’est un plat réconfortant, généreux et gourmand, qui vous fera voyager dans la campagne normande, où les vergers sont en fleurs.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 600g de sauté de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 60cl de cidre brut
- 5 feuilles de sauge
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de Calvados
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
La recette pas à pas
- Coupez le sauté de porc en morceaux de 3 cm environ. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez les gousses d’ail. Lavez et ciselez les feuilles de sauge. Rincez et effeuillez la branche de thym.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte ou une sauteuse. Faites dorer les morceaux de porc sur toutes les faces, pendant 15 minutes, à feu vif. Salez et poivrez.
- Réservez la viande dans une assiette. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail à feu doux, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Saupoudrez la farine sur les oignons et l’ail. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes, en remuant.
- Déglacez avec le Calvados, en grattant le fond de la cocotte avec une spatule en bois, pour récupérer les sucs de cuisson.
- Ajoutez le cidre, la sauge, le thym et la viande. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps. Si le mélange est trop liquide, retirez le couvercle et laissez réduire.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez le sauté de porc au cidre bien chaud, accompagné de pommes de terre, de pâtes ou de pain. Bon appétit !
Mes astuces pour réussir le sauté de porc au cidre
- Le sauté de porc est une viande tendre et savoureuse, qui se prête bien à la cuisson en sauce. Vous pouvez le remplacer par du filet mignon, de la palette ou de l’échine de porc.
- Le cidre brut est un cidre sec et légèrement acide, qui donne du goût et du caractère au plat. Vous pouvez le remplacer par du cidre doux, du jus de pomme ou du vin blanc.
- Le Calvados est une eau-de-vie de pomme, qui apporte une touche de flambée et de parfum au plat. Vous pouvez le remplacer par du cognac, du rhum ou du whisky. Vous pouvez aussi ne pas en mettre du tout, si vous n’aimez pas l’alcool.
- La sauge est une herbe aromatique, qui donne de la fraîcheur et de la saveur au plat. Vous pouvez la remplacer par du laurier, du romarin ou du persil. Vous pouvez aussi ne pas en mettre du tout, si vous n’en avez pas.
- La crème fraîche est un ingrédient indispensable pour lier la sauce et la rendre onctueuse. Vous pouvez utiliser de la crème liquide, de la crème épaisse ou du fromage blanc. Vous pouvez aussi ne pas en mettre du tout, si vous préférez une sauce plus légère.
Vous avez maintenant 10 idées de repas de Noël pas cher pour 10 personnes importantes. Que ce soit pour votre famille, vos amis, vos collègues ou vos voisins, vous pouvez leur faire plaisir sans vous ruiner. Ces recettes sont simples, rapides et savoureuses, et elles mettent en valeur les produits de saison. Vous pouvez les adapter selon vos goûts, vos envies et vos allergies. Vous pouvez aussi les accompagner de vin, de champagne, de jus de fruits ou de cocktails. L’essentiel est de passer un bon moment avec vos proches, et de partager la magie de Noël.
J’espère que cet article vous a plu et que vous allez tester ces repas de Noël pas cher. N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé, ou à partager vos propres idées. Je vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année !