10 Recettes originales de biscuits de Noël faciles

Quel est l’arôme de Noël ? Eh bien, ce sont des biscuits de Noël fraîchement cuits au four ! Les biscuits de Noël sont un excellent cadeau de Noël pour surprendre ses proches, mais ils peuvent aussi être des desserts de Noël à partager en famille, ou une excellente activité à faire avec les enfants pendant les vacances de Noël.

C’est pourquoi nous vous laissons avec ces 10 recettes de biscuits de Noël faits maison. Nous sommes convaincu que ces recettes vous donnerons des idées simples pour réaliser des biscuits de Noël décorés qui laisseront tout le monde sans voix, mais qui ne nécessitent aucune expérience … vous pouvez les réaliser avec ce que vous avez à la maison !

“Noël n’est heureux que pour les enfants et les amoureux.”

Michelle Guérin

BISCUITS DE NOËL THERMOMIX

Si vous pensez déjà à votre menu de Noël, vous serez intéressé par cette recette idéale pour le dessert : les biscuits de Noël Thermomix. Ils ne sont pas du tout complexes et vous surprendrez tout le monde avec eux. Cette recette utilise du sucre glace.

Ingrédients :

• 125 grammes de beurre.
• 300 g de farine.
• Un œuf.
• Un peu d’extrait de vanille.
• Une pincée de sel.
• Une cuillère à café de levure chimique.

Préparation :

1. Tout d’abord, mettez le beurre et le sucre dans le Thermomix et mélangez pendant 20 secondes.
2. Ajoutez ensuite quelques gouttes d’extrait de vanille ainsi que le reste des ingrédients.
3. Mélangez le tout pendant 20 secondes.
4. Remuez avec la cuillère pour qu’elle ne colle pas aux parois du bol et mélangez à nouveau pendant 10 secondes.
5. Videz par la suite le bol sur une surface enfarinée et roulez la pâte sous forme d’une boule.
6. Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
7. Ensuite, sortez la pâte et placez-la sur une surface farinée. Aplatissez la pâte jusqu’à obtenir une surface d’environ cinq millimètres d’épaisseur.
8. Choisissez un moule à biscuits, vous aurez besoin d’un moule en forme d’étoile, et découpez quelques biscuits.
9. Décorez-les ensuite selon vos goûts.
10. Enfin, mettez-les au four sur une plaque avec du papier sulfurisé (pour qu’ils ne collent pas) et faites-les cuire à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes.
11. Savourez !

FIGURINES EN PAIN D’ÉPICE

Lorsque vous ferez cuire ces biscuits, le mélange d’épices vous confirmera que c’est bel est bien Noël car il parfumera toute la maison. Ils sont un élément de base de la pâtisserie de Noël d’Europe centrale avec un nombre infini de variations, bien que cette recette soit l’une des plus simples et ne contienne ni œufs ni beurre.

Ingrédients :

• 200 g de farine à pâtisserie.
• 200 g farine complète.
• Une cuillère à soupe de poudre de cacao.
• Une cuillère à soupe de (cannelle, gingembre, noix de muscade, anis étoilé, cardamome moulue, piment de la Jamaïque…).
  30g de sucre.
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude.
• 10 g de miel.
• 150 ml Lait et un peu plus pour la peinture
• 150 g Sucre glace (facultatif, pour le glaçage)
• 1 Blanc d’œuf pasteurisé ou lait (facultatif, pour le glaçage)

Préparation :

1. Si votre miel est un peu épais, faites-le chauffer dans une casserole à feu très doux pour qu’il devienne liquide, en veillant à ne pas le faire bouillir.
2. Pendant ce temps, mélangez les farines avec le cacao tamisé, les épices et le sucre brun dans un bol.
3. Dans un autre bol, dissolvez le bicarbonate avec le lait, ajoutez-le au mélange sec et versez le miel par la suite.
4. Mélangez le tout très bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte humide homogène, sans grumeaux.
5. Divisez en deux portions et former deux disques, en les enveloppant dans du film alimentaire.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant six à huit heures, ou toute la nuit.
7. Préchauffez le four à 180°C et préparez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
8. En travaillant une pâte, abaissez une portion avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
9. Découpez des biscuits de taille moyenne ou grande et répartissez-les sur les plateaux.
10. Répétez l’opération avec toute la pâte.
11. Badigeonnez-les avec un peu plus de lait et faites-les cuire dans un four moyennement élevé pendant environ 12-15 minutes ; faites attention car ils ne doivent pas être grillés.
12. Laissez refroidir sur une grille et décorez avec du sucre glacé.
13. Savourez.

Biscuits de Noël au miel, cacao et épices

Cette recette de biscuits est parfaite pour tirer le meilleur parti du pot de miel que vous avez au fond du réfrigérateur et peut même être utilisée pour décorer le sapin si vous faites un petit trou dans les biscuits avant de les faire cuire et que vous y mettez une ficelle ou un fil épais. Bien que l’idéal soit d’utiliser un mélange de pain d’épices, on peut adapter la recette à son goût comme ils nous le montrent dans Directo al Paladar.

Ingrédients :

• 150 g de miel.
• 100 g de beurre non salé.
• 100 g de sucre brun.
• 350 g de farine à pâtisserie.
• 5 g de poudre de cacao.
• 8 g de poudre à lever.
• 5 g de mélange d’épices pour pain d’épices.
• 50 g d’amandes moulues.
• Sel.
• Un oeuf.
• 5 ml de jus de citron.
• 20 g de sucre glacé.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°Cet préparez un moule à pain avec du papier sulfurisé ou graissez-le avec du beurre.
2. Pour les épices maison, mélangez une cuillère à café de gingembre moulu, une et demi cuillère à café de cannelle moulue, une demi cuillère à café d’anis étoilé moulu, une demi cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu, 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue, 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus, 1/4 de cuillère à café de cardamome moulue.
3. Faites fondre le miel avec le beurre et le sucre à feu doux, en remuant doucement jusqu’à ce que tout soit intégré.
4. Laissez refroidir légèrement.
5. Mélangez la farine avec la levure chimique, la poudre de cacao, les amandes moulues, les épices et le sel.
6. Ajoutez l’œuf au mélange et travaillez le jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être humide mais pas collante, lisse et brillante.
7. Abaissez la pate sur une surface propre jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5-6 mm.
8. Découpez les biscuits sur un plateau.
9. Faites cuire pendant environ 10 minutes et laissez enfin refroidir sur une grille.

Biscuits flocons de neige

La base de cette recette de biscuits est une pâte à beurre traditionnelle, à laquelle on donne un aspect flocon de neige à l’aide d’un glaçage. Vous pouvez utiliser des coupe-flocons de neige comme ceux-ci pour obtenir la forme parfaite.

Ingrédients :

• ¾ de tasse (170 g) de beurre.
• Une tasse de sucre brun.
• Un œuf.
• 4 tasses de farine.
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre.
• Une cuillère à café de bicarbonate de soude.
• Une cuillère à café de cannelle.
• Une cuillère à café de clous de girofle.
• ½ Cuillère à café de sel.
• Un blanc d’œuf.
• ½ tasse de sucre glace.
• Une cuillère à café de jus de citron.

Préparation :

1. Dans un grand bol, tamisez ensemble les ingrédients secs : farine, gingembre, bicarbonate de soude, cannelle, clous de girofle et sel.
2. Crémez le beurre avec la cassonade, en battant à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux, 3-5 minutes.
3. Ajoutez l’œuf et battez bien.
4. Ajoutez le sirop d’érable et battez bien à nouveau.
5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte ait une texture légèrement sèche et sableuse.
6. Frottez la pâte contre elle-même et contre la surface jusqu’à ce qu’elle soit intégrée en une seule boule uniforme.
7. Aplatissez la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
8. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
9. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180ºC.
10. Préparez ensuite plusieurs plaques de cuisson avec du papier ciré ou des tapis en silicone.
11. Fariner légèrement le plan de travail.
12. Divisez la pâte en deux et l’abaisser avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne une hauteur de 2 à 3 mm.
13. Découpez ensuite les biscuits en forme d’étoile et de fleur.
14. Placez-les sur les plaques de cuisson et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
15. Transférez les immédiatement sur des grilles de refroidissement.
16. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite.
17. Préparez le glaçage ; dans le bol d’un batteur à haute vitesse, battez le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il commence à mousser.
18. Ajoutez progressivement le sucre glacé et battez jusqu’à ce que des pics se forment et que le mélange devienne brillant et épais.
19. Ajoutez le jus de citron et battez bien : La consistance doit être ferme.
20. Pour faire les flocons, décorez chaque biscuit en utilisant des lignes et des triangles égaux sur chaque côté du biscuit, en répétant le même motif sur les 6 ou 5 côtés de chaque flocon.

Biscuits de Noël au miel

Nous nous rendons à Murcie pour découvrir ces biscuits très spéciaux, une recette traditionnelle de Noël murcienne agrémentée de miel et d’amandes. Cette gâterie sucrée est un classique que vous adorerez et avec lequel vous surprendrez toute la famille pendant noël.

Ingrédients :

• 130 g d’huile d’olive.
• 130 g de sucre.
• Une pincée de sel.
• Un zeste d’une orange.
• 450 g de farine de blé.
• 100G d’amandes
• 150 gr. de miel.
• 2 cuillères à soupe d’anisette.

Préparation :

1. Chauffez bien l’huile, ajouter la ensuite au sel, le zeste râpé, la farine, les amandes moulues et le liqueur d’anisette.
2. Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Préchauffez le four à 200º.
4. Prenez des portions de pâte d’environ 40 gr.
5. Formez de petites boules, aplatissez et pincez les bords (vous pouvez utiliser le gobelet doseur), saupoudrez de granules ou de tranches d’amandes. Faites cuire au four (200º) pendant 20-25 minutes.
6. Faites chauffer le miel avec l’eau et l’anis jusqu’à ébullition.
7. Lorsqu’ils sont chauds, à la sortie du four, mettez une cuillère à café du mélange de miel au centre, vous entendrez un crépitement. Laisser refroidir et conserver dans des boîtes de conserve. Ils durent des mois.

Biscuits de noël décorés de bonhommes de neige

Si vous êtes doué pour le fondant, vous pouvez réaliser de magnifiques décorations comme celles-ci : des bonhommes de neige avec toutes sortes de détails.

Ingrédients :

• Une tasse de beurre.
• Une tasse de sucre.
• Un œuf.
• 1/2 cuillère à café de levure chimique.
• Une cuillère à café d’essence de vanille.
• 3 tasses de farine.
• 1/2 kilo de sucre glacé.
• 6 cuillères à soupe de lait de vache.
• 3 cuillère à soupe de sirop de maïs.
• 20 bonbons blanc moyen.
• Un tube de colorant alimentaire gel noir.
• Un tube de gel colorant alimentaire orange.
• Un tube de colorant alimentaire vert.
  

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180C
2. Dans un bol et à l’aide d’un batteur, crémez le beurre et le sucre.
3. Une fois bien mélangé, ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille.
4. Mélangez bien la farine et la levure chimique.
5. En 3 parties, ajoutez la farine au mélange de beurre.
6. Remuez bien après chaque ajout.
7. La dernière partie de la farine doit être mélanger à la main ; la pâte doit être ferme.
8. Divisez la pâte en deux boules et conservez-en une enveloppée dans un film alimentaire au réfrigérateur.
9. Avec un peu de farine sur vos mains, roulez la pâte en boules de la taille d’une prune.
10. Aplatissez-les avec vos doigts pour obtenir une surface plane.
11. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie avec du papier ciré en dessous.
12. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à brunir.
13. Laissez les biscuits refroidir sur une grille pendant que vous préparez le glaçage pour décorer les biscuits.
14. Pour préparer le glaçage coloré : mélangez le lait avec le sucre glacé.
15. Ajoutez le sirop de maïs et remuez bien. Mettez de côté une partie du glaçage et ajoutez une goutte ou deux de colorant alimentaire vert pour faire l’écharpe du bonhomme de neige.
16. Décorez le visage du bonhomme de neige avec le glaçage orange et noir.
17. Une fois les biscuits refroidis, décorez les biscuits avec le glaçage blanc.
18. Placez le bonbon et les paillettes.
19. Dessinez le foulard vert avec le sucre coloré et les petites mains avec le gel brun.

Les sablés : Le délicieux biscuit d’Écosse

Les sablés ont toujours été une friandise luxueuse réservée aux grandes fêtes comme Noël, Hogmanay (la fête écossaise du Nouvel An) ou les mariages. Bien que cette recette soit désormais réalisable à tous à tout moment de l’année, elle constitue une option splendide pour Noël.

Ingrédients :

• 110 g de sucre glacé.
• 225 g de beurre à température ambiante.
• 225 g de farine de blé.
• 100g de Farine de maïs ou de riz.
• 2 g de sel
  

Préparation :

1. Commencez par préchauffer le four à 170 degrés.
2. Tamisez ensuite les farines et mettez-les de côté dans un bol.
3. Dans un autre bol, mélangez le beurre à température ambiante, le sel et le sucre glace.
4. Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Ajoutez les farines et mélangez sans trop pétrir, jusqu’à ce que vous ne voyez plus de morceaux de farine qui n’ont pas été incorporés.
6. Sur une table farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle fasse environ un centimètre d’épaisseur.
7. Découpez à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce la forme souhaitée, et répétez cette opération jusqu’à ce que la pâte soit terminée.
8. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et faites-les cuire pendant 12 minutes.
9. Laissez refroidir sur une grille.

Biscuits au pain d’épices et au miel

Très facile à faire et avec un arôme incomparable. Ces biscuits au miel et au pain d’épices sont un succès assuré. Vous pouvez les stocker dans un bocal hermétique pour les conserver pendant plusieurs jours avec une texture parfaite.

Ingrédients :

• 280 g de farine à pâtisserie.
• 100 g de sucre.
• Un œuf.
• Une pincée de sel.
• Une cuillère à café de levure chimique ou de levure Royal.

Préparation :

1. Pelez et râpez le gingembre.
2. Versez le sucre et le beurre dans un bol et battez-les jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez les œufs, le sel, le miel et le gingembre râpé.
4. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit combiné.
5. Mélangez la farine et la levure dans un autre bol.
6. Tamisez-les ensemble et ajoutez-les, petit à petit, au mélange de biscuits au gingembre et au miel : Mélangez avec vos mains au fur et à mesure que vous les ajoutez.
7. Roulez la pâte à biscuits en une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.
8. Mettez de côté dans le réfrigérateur jusqu’à refroidissement.
9. Prenez la pâte à biscuits de pain d’épices au miel et étalez-la sur une surface farinée.
10. Découpez les biscuits : Vous pouvez les façonner comme bon vous semble, si vous voulez faire des biscuits de pain d’épices mous, faites les biscuits plus épais.
11. Préchauffez le four à 180 ºC et placez les biscuits sur une plaque en les espaçant d’environ 5 cm.
12. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes et lorsqu’ils sont dorés, sortez vos biscuits de pain d’épices au miel et dégustez-les ! Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer avec du fondant ou du sucre glace.

Biscuits de noël allemands

Les Allemands aiment manger des biscuits appelés Lebkuchen à Noël. Les Allemands préparent des biscuits en pain d’épice pour Noël. Ils ajoutent également des épices et du malt. Ils peuvent aussi être nappés de citron, ce qui les rend encore meilleurs. Apprenons à préparer ces biscuits de Noël traditionnels allemands, afin de pouvoir les manger pour Noël… C’est parti !

Ingrédients :

• Une cuillère à café de noix de muscade.
• Une cuillère à café de cannelle en poudre.
• 3 tasses de farine.
• Une pincée de clous de girofle moulus.
• Une demi-cuillère à café d’épices mélangées.
• Un œuf.
• Une demi-tasse de miel.
• Une tasse de sucre.

Préparation :

1. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mélangez la farine et les épices.
2. Versez ensuite l’œuf et le sucre dans un bol et battez ensemble pendant deux minutes.
3. Ajoutez ensuite le miel et la mélasse et mélangez bien.
4. Versez ensuite la pâte sur une surface farinée, en veillant à ce qu’elle ne se casse pas et qu’elle soit bien unifiée.
5. Enveloppez ensuite la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures, mais il est conseillé de le faire pendant au moins une journée.
6. Après ce temps, sortez-la du réfrigérateur et pétrissez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée.
7. Choisissez ensuite quelques moules pour réaliser des figures typiques de Noël comme des étoiles, des cloches ou des cœurs.
8. Enfin, si vous voulez ajouter le classique glaçage au citron, faites-le avec une tasse de sucre, deux cuillères à soupe d’eau et une cuillère à soupe de jus de citron.

Biscuits de noël décorés avec du fondant

Avec le fondant, l’une des façons les plus simples de décorer des biscuits de Noël est de les faire ressembler à des flocons de neige. Découvrez comment faire des biscuits de Noël avec du fondant qui soient à la fois délicieux et uniques en lisant ce qui suit :

Ingrédients :

• Un œuf entier et un jaune d’œuf.
• Une cuillère à café d’essence de vanille.
• 375 g de farine à pâte.
• Une pincée de sel.
• Plusieurs tablettes de fondant et de pâte colorante.

Préparation :

1. Avec le beurre et le sucre glacé, Faites une pâte à l’aide d’une spatule.
2. Quand la pâte devient crémeuse, ajoutez l’œuf entier ainsi que le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à ce que vous intégrez le tout.
3. Ensuite vous ajoutez de la farine, le sel et l’essence.
4. Vous travaillez la pâte, puis mettez la dans le réfrigérateur pour la réfrigérer pendant quelques heures.
5. À ce stade vous allez travailler la pâte en portions, c’est-à-dire que vous ne couperez que la quantité de biscuits qui rentre dans une seule fournée.
6. Etirez la pâte entre deux papiers de cuisson sur une épaisseur de 3-4 millimètres.
7. Coupez les biscuits et faites-les cuire dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes à 180º : Ils doivent être blancs mais bien cuits.
8. Une fois qu’ils sont tous cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les décorer.
9. Il est maintenant temps de les décorer, en utilisant les emporte-pièces de la même forme que celle avec laquelle vous avez découpé chaque type de biscuit et en laissant libre cours à votre imagination, vous pouvez utiliser des décorations en sucre, des perles en sucre…
10. Une fois qu’ils sont décorés, vous les laisserez sécher à l’extérieur du réfrigérateur mais protégés pour que le biscuit ne soit pas cuit, il suffit donc de les étaler sur des plateaux avec du papier aluminium ou du papier sulfurisé dessus.
11. Savourez !